Sopa de calabaza

Para 4 personas Ingredientes:- 1 kg de Judiones - 4 Chorizos - 400 gr de panceta en un trozo - 1 punta de jamón - Un poco de aceite - Una cebolla grande Elaboración: Remojar los judiones en agua fría la noche anterior. Escurrirlas y ponerlas en una olla cubiertas con agua fría. Acercar al fuego y cuando comiencen a hervir, echar un chorrito de agua fría para cortar la cocción. Añadir la ...

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo de setas de cardo - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 4 dientes de ajos - 1 kilo de patatas - 1 vasito de vino blanco - aceite de oliva - pimentón La dalia - sal - 1 tomate maduro Elaboración: Colocamos una cazuela en el fuego y echamos como tres cucharadas de aceite, esperamos a que este caliente y las verduras que tenemos ya cortados en troci ...

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kg de habitas - 200 gr de jamón serrano - 1 cebolla grande - 1 copita de vino blanco - 4 huevos - aceite de oliva - sal Elaboración: Llega la temporada de las habas y yo tengo la suerte de contar con ellas casi todos los años, ya que me las trae mi padre el señor José de su huerta junto con todas esas maravillas que el siembra. La tarea más pesada de esta rec ...

Para 4 personas Ingredientes:- 1 lomo de bacalao desalado - 2 cebollas grandes - 2 cucharadas de pimiento choricero - 4 dientes de ajo - 4 tomates de rama - aceite de oliva - sal - perejil Elaboración: Cortamos las cebollas en trocitos pequeños, las ponemos a pochar en una sartén grande con aceite de oliva y dejamos hasta que se dore, añadimos el pimiento choricero y sofreímos con la ceboll ...

Para 6 personas Ingredientes:- 1 Kg de callos - 500 grs. de morro de ternera - 2 huesos de jamón - 1 trozo de tocino fresco - 2 cebollas - 3 dientes de ajo - 2 chorizos - 2 morcillas - 1/4 Kg jamón serrano en un trozo - 4 tomates maduros - 1 hoja de laurel - Sal - 1 cuchara de aceite de oliva - 1 pimiento - 1 cucharada de harina - 1 pizca de pimienta blanca - 1 cucharadita de pimentón dulce (La D ...

Para 4 personas Ingredientes:- 2 orejas de cerdo limpias - 2 cebollas grandes - 5 clavos de especia - 3 dientes de ajo - sal - 2 cucharadas de harina de maíz - aceite de oliva - pimentón La Dalia - perejil picado - agua Elaboración: Lo primero nos aseguramos de que las orejas están bien limpias, las ponemos en una olla con una cebolla con los clavos y sal y cubrimos de agua como un dedo por enc ...

Gazpacho andaluz Para 4 personas Ingredientes: - 1 kl de tomates maduros - 2 pepinos - 1 pimiento verde - Media cebolla - 1 diente de ajo - 50 gr de pan blanco - Vinagre de jerez - Sal - Aceite de oliva - Agua fría Elaboración: En un bol ponemos los tomates ya pelados y troceados, los pepinos, el pimiento la cebolla el diente de ajo, el agua y el pan y lo batimos todo hasta que quede muy fin ...

Para 2 personas Ingredientes:- 6 champiñones grandes - 200 gr de jamón serrano - 1 diente de ajo - 1 vaso de vino blanco para cocinar - perejil - aceite de oliva - 6 rebanadas de pan - sal gorda - 6 huevos de codorniz Elaboración: Ponemos los champiñones bajo el grifo y quitamos el pie y los lavamos muy bien para quitar los restos de arena que suele quedar y los secamos, y los colocamos s ...

Para un molde de 30 cm Ingredientes:- 300 gr de calabaza - 250 gr de azúcar - 180 gr de harina - 4 huevos - 150 gr mantequilla - ½ cucharadita de canela - sobre de levadura royal - una copita de ron - una copita de agua - el zumo de un limón - 3 cucharadas de azúcar Elaboración: Trocear la calabaza y meter los trozos tapados en el microondas durante unos 10 minutos, hasta que se ablande, a ...

Para 4 personas Ingredientes:- 2 cuartos traseros de pollo - 2 cebollas - curry - anís estrellado - 2 ajos en láminas - jengibre - 1 lata de leche de coco - salsa soja - caldo de pollo - aceite - pizca sal y pimienta negra Elaboración: Se trocean los cuartos traseros y se sofríen en aceite junto con los dientes de ajo laminados. Una vez dorado el pollo se añade el jengibre rallado, la ceb ...