¡Ha llegado el otoño! Y conste que sólo es una exclamación, sin sentimiento de alegría ni de tristeza. Todas las estaciones tienen su encanto y siempre es un placer volver a las elaboraciones propias ...
Bono, bono, bono, ara que som aquí... Eso para los de Mallorca. Para el resto: Estamos aquí reunidos... ¿Estamos todos? ¿Los de la cocina sana, con pocas grasas, de proximidad, slowfood y todo eso? ...
A una de les zones més turístiques de Ciutadella (Cala en Bosch) obri la seva porta cada dia, de bon matí Es tast de na Sílvia. En Toni Tarragó i ella comencen d'hora, així és el negoci de l'h ...
Les galetes de xocolata són una autèntica perdició. A mi em van bé una galeta amb un cafè, amb una infusió, amb un tassó de llet, amb un gelat, amb una orxata... De tota manera, i la "troupe&quo ...
La sopa d'avui te un nom ben suggerent ! Brou de flors ? Flors amb brou? Quin tipus de flors? Com podeu veure a la fotografia les flors són verdes i liles: bròquil i coliflor morada. Més informació »Vols saber un poc més ?
Encara fa fred, i el cos ens demana un menjar calent, un plat de cullera... Ens ve al cap un bon plat de sopa de bullit, unes llenties, ... És clar que els brous no sempre han de ser de carn; la possibilitat de fer brous de verdures és molt bona opció. Avui aprofitarem unes verdures "perdudes" per dins la nevera, i un restes de pollastre per fer un plat complet per sopar, per exemple. ...
¡Cómo pasa el tiempo! No os parece que hace nada que publicamos la receta del r3to de primavera? "_º ¡Es una broma, claro que hace poco! Los problemas técnicos primaverales nos obligaron a publicar al final de la estación. Esta vez somos más puntuales, superando todas las dificultades: calor, trabajo, sueño, fiestas, eventos,... Ja, Ja! ¿Verdad Aurelie y Rosilet ? Esta vez le tocaba a la dul ...
Avui toca dolç. però una dolçor natural, la que ens aporta una gran fruita: la figa Més informació »Vols saber un poc més ?
Jo és sols menjaria d'aquestes coses a l'estiu. La calor fa que tenguis més set que gana moltes vegades. L?entrada anterior duia dues elaboracions més "modernes" ni ara ens toca dues de les clàssiques de la cuina mallorquina: les coques de verdures. Coca de trampó Més informació »Vols saber un poc més ?
A l'estiu pareix que tot és d'un color diferent. Hi ha més llum, més blaus, més blancs, més vermells, ... més de tots els colors !! I a la nit, a la nit els color vius s'apaguen suaus i apareixen els colors màgics, els que sols es veuen asseguts a la fresca, a la terrassa. A terrassa de casa, a la d'un bar, a vora la mar,.... Més informació »Vols saber un poc més ?
Me encanta la sobrasada. Así, en grandes titulares. Como si fuera una confesión publica. Una señal de reconocimiento de mi identidad. Me gusta la buena sobrasada de cerdo bien criado, de cerdo negro (raza mallorquina), sin colorantes sólo con pimentón, en tripa natural.... Més informació »Vols saber un poc més ?
Tal com vos vaig comentar al post de fa dos dies, avui hem tengut el gust d'estar i veure amb les mans en acció al gran cuiner Sergio Fernández, incansable enamorat de la seva feina. Bloggers en acció ! Més informació »Vols saber un poc més ?
Pasta, pasta, pasta. D'infinits colors, ingredients i texture, el regal d'orient i Itàlia al món. Avui hem fet una recepta fresca i senzilla per aquests dies que no volem estar molta estona a sa cuina. Linguine de musclos i tomàtigues cherry! Més informació »Vols saber un poc més ?
Ja queda poc per acabar la temporada del carabassó o carabassí. I a casa ens agraden tant... Suau de sabor, el carabassó té poc sodi i molt potassi i fibra, això fa que sigui molt diürètic i lleugerament laxant. Menjar carabassó ajuda a lluitar contra malalties com la hipertensió o a la retenció de líquids. Mata de carabassins en plena floració i creixement a l'estiu, a Son Boira.Més informac ...
