SOPA DE TORTILLA
1pechuga de pollo con hueso grande
2cdas de salsa inglesa
1sobre de consome de pollo
2cditas de ajo triturado
3cdas de aceite
trocitos de vegetales (cebolla,chile,apio,ramita de culantro)
6tazas de agua
1kilo de tomate maduro
taza y media de agua
5cdas de crema deshidratada de hongos
4cdas de pasta de tomate
1cda de paprika o achiote
media cdita de oregano
sal y pimienta al gusto
gotas de tabasco o otro picante de su gusto
1taza de crema dulce
Tortillas tostadas
2paquetes de 20tortillas cada uno
un cuarto taza de aceite
1sobre de consome de pollo
condimente la pechuga ojala la vispera con la salsa inglesa,consome y ajo triturado coloque en una olla caliente el aceite dore la pechuga por ambos lados,una vez dorada agrege los trocitos de vegetales y el agua cocine hasta suavizar,ya lista desmenuze en trocitos y el caldo licuar y luego colocar en una olla deje calentar ahora licue los tomates con el agua y la crema deshidratada de hongos agrege a la olla con el caldo dejar hervir,al ya al hervir coloquemos la pasta de tomate,paprika,oregano,sal y pimienta mezcle bien y dejar de nuevo a que hierva ya al final agrege el tabasco y la crema dulce sirva la sopa y acompañe con las tortillitas tostadas,para preparar las tortillas tostadas en un tazoncito coloque el aceite y consome de pollo con esta mezcla barnize bien las tortillas y corte en tiras colocar las tiras en una bandeja que queden las tiras lo mas separadas que puedea y hornear a 350grados f cuidando hasta que comienze a dorar.
------------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO---------------
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