Soufflé de zanahoria en olla GMD

Hoy os traigo otro de esos bocados que siempre nos atrae y que nos encantaría hacer pero al final siempre acabamos por arrinconar "para otra ocasión"

Los ingredientes no pueden ser más sencillos, su elaboración aún lo es más

Una textura como de nube, una nube naranja pero una nube

Se deshace en la boca y nos deja un sabor dulce de zanahoria y canela

Así que dejar de poner excusas y manos a la obra

Hay miles de souffles que se pueden hacer combinando lo que más os guste

PD. Os prometo que salen de la olla con un copete espectacular... pero la distancia desde mi cocina al balcón debe de ser muuuy grande o yo no lo suficientemente rápida y el souffle esnob y muy parisino

Je suis désolé!



INGREDIENTES
1 kg de zanahorias
4 huevos
125 ml de nata (crema de leche) líquida
Mantequilla
Canela
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
Pelar las zanahorias
Ponerlas en la cubeta cubiertas de agua
Menú Cocina 10 minutos + alta presión

Despresurizar manualmente

Triturar las zanahorias con un pasapure o robot
Ponerlas en un bol

Separar las yemas de las claras

Añadir las yemas a las zanahorias
Añadir la nata (crema de leche)
Salpimentar
Añadir un pellizco de canela
Mezclar todo bien

Montar las claras a punto de nieve
Añadirlas al bol de las zanahorias

Remover con movimientos envolventes hasta integrar por completo

Untar 4 ramequines con mantequilla

Llenar los moldes con la mezcla

Yo he utilizado 2 ramequines pequeños y uno grande

Los tendréis que poner de uno en uno

Menú horno 25 minutos

Receta adaptada de Recetas Comidas



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Etiquetas: olla GMverduraszanahoria

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