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Tarta de hojaldre con verduras
Esta super-super crujiente Tarta de hojaldre con verduras es una buena opción para saborear y disfrutar de unas sabrosas, nutritivas y frescas verduras.
Degustadas en esta receta, sobre una masa de hojaldre y, muy pocos ingredientes más, las verduras resultan ideales ya que son muy saludables, versátiles y, cocinadas asi, gustan a toda la familia.
La preparación es fácil, sencilla y rápida y, el horneado, 25 minutos justos, lo cual es muy poco tiempo para el irresistible resultado que obtenemos al final de esos escasos minutos, que, además te permite – mientras el horno trabaja – preparar un buen entrante (caliente o frio, según temporada) o un goloso postre, para poder disfrutar, de ese modo, de una comida o cena de 10.
Un consejo: Sirve esta crujiente tarta, acompañada de una ensalada (fresca, tibia o a temperatura ambiente, según temporada). Puedes elegir entre un montón de las que tengo publicadas. Clica aqui.
Video Tarta de hojaldre con verduras
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Tarta de hojaldre con verduras, ingredientes
Masa de hojaldre rectangular: 1 unidad
Salsa pesto: 2-3 cuch. soperas
Tomate rojo: 2 unid.
Calabacin: 1 mediano
Cebolla: la mitad
Huevos L: 1 unid.
Albahaca seca: 1 cuch. sopera
Queso mozzarella fresco: 1 bola
Piñones: 1 cuch. sopera
Sal: cantidad al gusto
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
Tarta de hojaldre con verduras, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaPrecalienta el horno a 200ºC (392ºF), posición arriba y abajo.
Lava y seca los tomates y el calabacin. Pela y corta por la mitad la cebolla. Escurre bien la bola de queso mozzarella.
Corta por la mitad los tomates, retira las semillas y córtalo a trozos no muy grandes (ver detalle en el video).Despunta el calabacin y córtalo a trocitos irregulares. Corta en medias lunas finas la cebolla. Ve poniéndolo todo en un bol o fuente honda. Agrega la albahaca y la pimienta negra. Mezcla bien y reserva.
Desenrolla la masa y déjala con el papel en el que viene. Colócala en la placa del horno. Deja un borde de 1,5cm. aprox. todo alrededor y, con la ayuda de un tenedor pincha el interior de toda la superficie de la masa.
Extiende la salsa pesto por toda la superficie y reparte sobre ella, la verdura que tienes cortada y reservada. Corta con los dedos pedacitos de mozzarella y distribúyelo por encima de las verduras.
En un bol pequeño, casca el huevo, ponle una pizca de sal y bátelo. Pinta con él, el borde de la masa. Reparte los piñones por encima de ese borde.
Mete la placa en el horno, en la parte más inferior (ver detalle en el video) y hornea durante 25 minutos (o hasta que veas el hojaldre y los piñones doraditos ).
Pasado este tiempo, retira el papel y coloca la tarta sobre una rejilla hasta que se entibie un poco, antes de servirla.
Tarta de hojaldre con verduras, sugerencias/trucos
– Paso 3: Aqui no le pongo sal porque si no, soltaría agua y ablandaría la masa de hojaldre. Si quieres, ponle un poco de sal al salir del horno. Yo no le pongo porque tanto la salsa pesto como el huevo con el que se pinta el borde, ya lleva un poco.– Paso 7: SUPER TRUCO = Situando la placa en el nivel más bajo del horno conseguimos que el hojaldre reciba un buen golpe de calor en la base, quede bien crujiente, se selle enseguida y no se humedezca con el relleno.
– Como cada horno es un mundo, este tiempo puede variar en más o menos. Contrólalo (el tiempo) en función de las características del tuyo.
– Esta tarta queda muy rica y super-super crujiente recién hecha. Si te sobra, puedes tomarla a temperatura ambiente, por la noche o al dia siguiente estará igual de rica pero el hojaldre no estará crujiente.
– Yo he usado queso mozzarella fresco, pero puedes poner la variedad de queso que prefieras.
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