Siete años con la web, parece mentira, queda mucho por hacer, sigo poco a poco planeando como mejorar y ampliar la web. Ya os iré informando, gracias por estar ahí.
Gracias a todos los que estáis detrás de mi web, siguiéndome y comentando. Os seguiré cuidando a tod@s.
Vamos a cocinarrrr.
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Ingredientes:
200 gr. de galletas digestive.
80 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
250 gr. de leche de coco.
1 sobre de gelatina de piña ( 85 gr.).
400 gr. de queso mascarpone.
200 gr. de nata (crema de leche) liquida (crema de leche).
40 gr. de azúcar.
Pulpa de mango.
Elaboración:
Metemos las galletas en el vaso y pulverizamos 5 seg/vel 10.
Añadimos la mantequilla y mezclamos 5 seg/vel 5.
con esta mezcla cubrimos el fondo de un molde de 24-26 cms. lo presionamos con una cuchara para que quede compacto y dejamos en el congelador 10 minutos y luego sacamos y reservamos.
en el vaso ponemos la leche de coco y calentamos 3min/100ºC/vel 1.
Incorporamos la gelatina. Mezclamos 10 seg/vel 5.
Incorporamos el queso, nata (crema de leche) y azúcar. Mezclamos 20 seg/vel 5.
Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar en el frigo 4 horas.
Sacamos del frigo y le incorporamos encima hilos de pulpa de mango, con un palillo damos unas pequeñas vueltas para dar forma de espiral y dejamos 4 horas más.
La pulpa de mango la compro online en la web el cocinista, la podéis encontrar en más sitios, otra opción es hacerlo con mango muy maduro y azúcar.
Esta tarta de piña coco y mango sin horno os va a sorprender.
Consejos:
Si os gusta las tartas de queso, os dejo esta New York cheesecake.
El mascarpone lo podeís cambiar por un queso tipo philadelphia.
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