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TARTA DE ROSAS CON FONDANT



Hoy os traigo esta magnifica tarta que me encargo Elena para su cincuenta cumpleaños. Lo celebra con una gran fiesta para su familia y amigos y como no, la tarta tenia que quedarme lo mejor posible, bueno... lo he intentado y creo que le gustará



La tarta iba en blanco y negro, y le dimos el toque maestro con las rosas de color rojo. Las florecitas blancas acompañan con los rizos para dar mas cuerpo a la tarta.



La verdad es que me costó bastante, pues nunca había forrado una tarta tan alta y tan grande con fondant, y la humedad de Valencia no ayudaba , pero después de mucho material y de alguna lágrima... lo logré.

Por dentro, mi clásico bizcocho de chocolate blanco con ganache de negro y alguna capa de mermelada de frambuesa.



Bueno Elena, espero que disfrutes mucho de esta noche tan especial. Y que te guste mucho, muchísimo, la tarta. Bss.



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