Te cuento paso a paso como hacer una Tarta de Turrón sin Horno, una receta muy fácil de hacer y te la explico paso a paso y de forma sencilla, esta tarta tiene base de galleta, cuerpo de suave de turrón y una capa de crujiente almendra en su parte superior.
INGREDIENTES PARA LA BASE250 gr de galletas 90 gr de mantequilla PARA EL RELLENO:300 gr de turrón blando de Jijona, ( dos tabletas) 500 ml de nata (crema de leche) para montar con 35% m.g 500 ml de leche entera 120 gr de azúcar 10 hojas de gelatina, ( o 2 sobres ) 2 huevos Una pizca de sal PARA DECORAR:Trocitos de almendras crocanti Chocolate
Sirope de chocolate
PREPARACIÓN:
Cortamos el turrón en dados y reservamos.Ponemos las galletas en un molinillo y las trituramos, si no tienes un molinillo, las metes dentro de una bolsa de plástico y las golpeas hasta triturarlas, las ponemos en un bol y reservamos.
Calentamos la mantequilla en el microondas y la añadimos al bol de las galletas y removemos muy bien, reservamos.
Ponemos papel de hornear en la base del molde y las paredes las untamos de mantequilla, o papel de hornear, añadimos en el molde las galletas y aplastamos muy bien por todos los lados, que nos quede uniforme,ponemos el molde en el frigorífico y dejamos que se enfríe.
Ponemos la leche a hervir en un recipiente y añadimos el turrón removiendo muy bien hasta que se integre totalmente y reservamos.
Ponemos la gelatina en un recipiente con agua fría, ( 6 hojas) y dejamos que se hidraten y las añadimos al turrón, removiendo muy bien a fuego medio y reservamos.
Separamos las claras de las yemas de los huevos, el el bol de las yemas añadimos el azúcar, un poco de sal y batimos todo muy bien, hasta que nos coja un color mas amarillento, unos tres minutos batiendo, las añadimos al turrón y batimos de nuevo muy bien hasta integrar todo.
En el bol donde tenemos las claras las montamos a punto de nieve, nos tiene que quedar muy densa, estará en su punto, cuando le demos la vuelta al bol y no se nos caiga nada, añadimos las claras en punto de nieve al turrón poco a poco y con movimientos envolventes, sin prisas, hasta tener todo muy bien mezclado.
Sacamos el molde del frió y le añadimos las mezcla que tenemos, con cuidado de no romper la base al echarle la mezcla, volvemos a meter en el frío y lo dejamos mínimo 5 horas, si lo dejamos de un día para otro mejor.
Sacamos el molde del frío, y le ponemos por encima las almendras que tenemos, yo le puse almendras tostadas, pero le podéis poner por encima lo que mas os guste y desmoldamos.
decoramos por encima de la tarta con sirope de chocolate como mas os guste, diluimos el chocolate al baño maría.
Cortamos el papel de hornear en cuadrados un poco grandes y ponemos en cada uno un poco del chocolate que tenemos derretido, ponemos encima otro trozo de papel de hornear y con los dedos le damos la forma que mas os guste y decoramos la tarta.
ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa tarta de turrón y si te gusto esta receta dime hola y déjame un comentario, así sabre que me lees.
Si quieres ver esta receta en vídeo te lo dejo aquí abajo.
Fuente: este post proviene de sebas recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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