Tarta Red Velvet

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
310 g de harina floja (o de repostería)

2 huevos grandes

15 g de levadura química para repostería

5 g de sal

15 g de bicarbonato

300 g de azúcar

15 ml de vinagre blanco

240 ml de buttermilk

16 g de cacao

116 g de mantequilla sin sal

10 g de vainilla

60 ml de colorante rojo

Para el relleno y cobertura:
500 g de queso de untar

115 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 g de azúcar glass

ELABORACIÓN DE TARTA RED VELVET

Primero haremos el bizcocho, para ello, mezclamos sólidos por una parte y líquidos por otra y luego en tres veces incorporamos todo.

Horneamos en tres placas durante 15 minutos a 180ºC, dejamos enfriar.

Mientras preparamos el relleno y la cobertura, para ello,  mezclamos todo hasta lograr la textura deseada y listo para rellenar y cubrir después de enfriar los bizcochos.
Tarta Red Velvet


Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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