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TARTA TATIN DE PERAS Y NUECES



El Desafío en la Cocina para este mes, ¡me encanta!. La tenía en mis dulces pendientes pero no veía el momento de hacerla y gracias al reto, me he puesto, manos a la obra .



INGREDIENTES

5 o 6 peras

1 lámina de masa de hojaldre

Caramelo:

100 gr de mantequilla

90 gr de azúcar moreno

Otros:

Nueces troceadas

PREPARACIÓN

Caramelo:

Poner a derretir en una sartén la mantequilla y cuando burbujee, echar el azúcar. Remover.

Dejar que se caramelice a fuego medio, sin llegar a que se quema, porque amargaría. Unos 10 minutos, más o menos. Remover de vez en cuando.



Resto:

Mientras tanto, pelar y cortar las peras en cuartos.

Horno 180º.

Cuando esté el caramelo, verter en el molde de horno y esparcir las nueces.

Colocar las peras procurando que no queden huecos.



Cubrir con la masa, metiendo los bordes hacia dentro.

Hornear 30/35 minutos dependiendo de hornos.

Sacar y con mucho cuidad, en caliente, desmoldar en la fuente de presentación.

Bon appétit!!

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