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Tartaleta de pera, gorgonzola y nueces.



   Jamás se me habría ocurrido a mí probar esta mezcla. Fruta y queso, mezclados en caliente...  No es mi estilo, pero tenía un resto de gorgonzola de un paté que preparé hace unos días y tenía que gastarlo ya. Por otro lado me había sobrado un poco de masa quebrada y también tenía que gastarla. O sea, que de unos restos que sobraban ha surgido esto, y mira por donde me gusta la combinación.

Buscando en la red, me apareció en una página de Nestlé esta receta. Yo he cambiado las cantidades, por que eran para una tarta grande y además le he añadido unas nueces picaditas que creo que le va muy bien.

Si queréis preparar una tarta grande, dirigíos a la página original. Yo he hecho cuatro tartaletas de tamaño mediano.

INGREDIENTES: (para cuatro tartaletas)

1 Masa de pasta quebrada o brisa.

1 pera

50  gr de gorgonzola

100 ml (1/2 vaso) de Leche Evaporada IDEAL o nata (crema de leche) de cocinar.

1 huevo

4 nueces picadas

nuez moscada molida

cebollino picado.

pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180º.

Pelar la pera y cortarla en dados.

Cortar el gorgonzola en dados.

Batir el huevo con la leche evaporada o nata (crema de leche).

Añadir el cebollino picado y una pizca de nuez moscada.

Sazonar con pimienta molida y mezclar.

Extender la masa de hojaldre en un molde de tartaleta.

Pinchar el fondo con un tenedor.

Añadir los dados de pera, las nueces picadas  y el gorgonzola.

Verter la mezcla de huevos y leche evaporada.

Cocer en el horno unos 25 minutos.

Cortamos discos un poco más grandes que nuestras tartaletas y las forramos.



Tenemos preparados el queso, la pera y las nueces cortado todo en daditos.


En un recipiente ponemos el huevo y la leche evaporada, yo no tenía y puse nata (crema de leche). Es más ligero con leche IDEAL.


Añadimos unas ramitas de cebollino muy picado.


Agregamos una pizca de pimienta y nuez moscada. Mezclamos todo bien.


Pinchamos las tartaletas con un tenedor y ponemos la pera encima.


Añadimos el queso y las nueces.


Y rellenamos con la mezcla de huevo y nata (crema de leche). Horneamos unos 25 minutos.


   Aquí la tenéis, un entrante distinto o casi un primer plato.

    Parece una pizza, ¿verdad?


   La mezcla de sabores es distinta a lo que yo estoy acostumbrada, pero muy buena.


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