comunidades

TARTALETAS DE FRESAS



Imagen 0


Ingredientes

Para la masa
80 gramos de harina leudante
30 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo batido

Relleno:

A.La crema pastelera:
20 gramos de harina leudante
70 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
200 cc de leche
1/2 cucharadita de brandy

B. 50 gramos de crema o nata (crema de leche) para batir
C. Fresas ( cualquier otra fruta fresca , uvas, kiwi,durasnos , etc)

Imagen 0


Elaboración:

La masa:
1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla.
2. Agregar  el huevo. Mezclar bien.
3.Incorporar  la harina tamizada. Con una cuchara, mezclar bien hasta formar la masa. Usar las manos para terminar de unir todo, sin amasar demasiado.

Imagen 0


4. Dividir la masa en 5 partes iguales, extender la masa en cada moldecito de tartaleta.
5. Colocar en el refrigerador durante 20 minutos.
6. Hacer incisiones con un tenedor en cada tartaleta antes de hornear.
7. Hornear en horno precalentado a 180 grados C durante 10 a 12 minutos
8. Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.

La crema:
1. Diluir la harina en un poquito de leche.
2. Incorporar las yemas, el azúcar y el resto de la leche. Mezclar bien con el batidor.
3. Colar la mezcla para quitarle cualquier grumo y quede bien lisa.
4. Colocar la mezcla en una olla a fuego mediano y revolver sin detenerse con una cuchara de madera hasta que empieza a hervir. Bajar el fuego al mínimo y continuar moviendo hasta que espese.
5. Apagar el fuego y dejar enfriar.
6. Cuando la crema pastelera esté fría, agregarle la cucharadita de licor y mezclar muy bien.
7. Aparte, batir la crema o nata (crema de leche) hasta formar un chantilly.
8. Mezclar la crema pastelera y la crema chantilly,  batir con la cuchara  hasta que ambas estén bien mezcladas.

Armado:

Cuando las tartaletas hayan enfriado completamente. Rellenarlas con la crema y las fresas enteras o troceadas.
Guardar en el refrigerador y servir frías.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

ponquesitos o magdalenas rellenas ...

INREDIENTES 125 GRAMOS DE MARGARINA, 130 GRAMOS DE AZUCAR, 2 CUCHARADAS DE ACEITE NEUTRO,PUEDE SER DE MAIZ, 2 HUEVOS, 1 CUCHARADITA DE VAINILLA, 150 GRAMOS DE HARINA LEUDANTE, PARA EL RELLENO 100 CC DE DULCE DE LECHE, 100 CC DE CREMA CHANTILLY O GREMA PARA BATIR, 50 GRAMOS DE AZUCAR EN POLVO O IMPALPABLE. 12 CAPACILLOS NUMERO 10 PREPARACION BATIR LA MARGARINA CON EL AZUCAR HASTA OBTENER UNA PAS ...

recetas dulces postres frutas recetas con frutas ...

Deliciosa Tartaleta de Frutas, refrescante y rica en vitaminas. Con base de masa casera y rellena de crema pastelera. Ingredientes para la base - 200 gramos harina - 100 gramos mantequilla - 1 huevo - 60 gramos azucar - ralladura de limón Ingredientes para la crema pastelera - Esencia de Vainilla - 2 Yemas de huevo - 2 cucharadas de maizena - Leche - Canela - Cáscara de limón - Azúcar - Fruta ...

Tartaleta de crema pastelera y frutas Deliciosa Tartaleta de Frutas, refrescante y rica en vitaminas. Con base de masa casera y rellena de crema pastelera. Una exquisitez para el verano! Ingredientes para la base de la tartaleta 200 gramos harina 100 gramos mantequilla 1 huevo 60 gramos azucar ralladura de limón Ingredientes para la crema pastelera Esencia de Vainilla 2 Yemas de huevo 2 cucharadas ...

pastel de cafe cafe ...

INGREDIENTES 100 GRAMOS DE NUECES PICADITAS, 1 Y MEDIA CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO, 200 GRAMOS DE AZUCAR, 300 GRAMOS DE HARINA LEUDANTE, RALLADURA DE UN LIMON, 3 HUEVOS 150 CC DE ACEITE DE CANOLA, 200 CC DE YOGURT NATURAL 2 CUCHARADITA DE CAFE INNSTANTANEO PREPARACION PRECALENTAR EL HORNO A 200 GRADOS, ENGRASAR UN MOLDE CON UN POCO DEL ACEITE Y RESERVAR. EN UN RECIPIENTE MEZCLAR LOS HUEVOS EL ...

recetas postres con crema pastelera

TARTA DE FRUTILLAS Ingredientes: Para la masa: harina 300 gr. , pizca de sal, azúcar impalpable (o común) 100 gr. , mantequilla fría 150 gr. 3 yemas - Relleno: crema pastelera: harina 50 gr. ,- azúcar 40 gr. - 1 huevo - leche 500 cc. Cubierta: mermelada de frutilla 3 cucharadas - agua 50 cc. - gelatina sin sabor 7 gr. - frutillas frescas 500 gr. Preparación: Masa: Colocar la harina con la sal y ...

recetas dulces todas las recetas mascarpone

Ingredientes para un molde de 20 centímetros: 300 cc de cerveza negra (Yo usé cerveza Guinness) 250 gramos de manteca 250 gramos de harina de trigo 16 gramos de polvo para hornear ( tipo Royal) 400 gramos de azúcar 80 gramos de cacao amargo en polvo 2 huevos grandes 150 gramos de crema de leche Ingredientes para el relleno y Cobertura 300 gramos de queso crema 250 gramos de queso mascarpone (En ...

tarta de frutas ...

Ingredientes para la masa 150 gramos de harina de trigo 1 pizca de sal 2 cuchradas de aceite o margarina 2 cuchradas de azucar agua fría 1 huevo Ingredientes para la crema pastelera crema pastelera, medio litro de leche, 65 gramos de harina o fecula de maiz, 200 gramos de azucar, vainilla y 3 huevos 1 manzana 2 melocotones 50 gramos de uvas 50 gramos de ciruelas Preparacion de la masa Tamizar l ...

recetas postres al horno ...

Ingredientes para 100 comensalesIngredientes para la masa 150 gramos de harina de trigo 1 pizca de sal 2 cuchradas de aceite o margarina 2 cuchradas de azucar agua fría 1 huevo Ingredientes para la crema pastelera crema pastelera medio litro de leche 65 gramos de harina o fecula de maiz 200 gramos de azucar vainilla y 3 huevos 1 manzana 2 melocotones 50 gramos de uvas 50 gramos de ciruelas Pr ...

Desayuno Dulces Más vistas ...

Alfajores de maicena Salen aproximadamente 3 docenas de alfajores de maicena con esta receta. Ingredientes: Masa. Manteca 250 gramos. Azúcar 150 gramos. Huevos 2. Esencia de vainilla 1 cucharada. Maicena 300 gramos. Harina leudante 175 gramos. Polvo de hornear 7 gramos Relleno. Dulce de leche 500 gramos. Coco para rebozar. Modo de preparación: En un bowl , batir la manteca a punto pomada junto con ...

Dulces Pascua Todas las Recetas ...

Cantidades para 2 roscas Ingredientes Masa: Levadura prensada 25 gramos Agua 70 ml Azúcar 1/2 cucharadita Harina 500 gramos Sal 1/2 cucharadita Manteca blanda 100 gramos Azúcar impalpable 100 gramos Ralladura de limón y de naranja 1 cucharada Esencia de vainilla 1/2 cucharadita Huevos batidos 3 Cubierta Leche 500 ml Azúcar 125 gramos Almidón de maíz 45 gramos Esencia de vainilla 1/2 cucharadita Ye ...