TARTALETAS DE QUESO CURADO Y MANGO
El queso curado Gran Capitán es uno de los quesos que más me gustan, tiene una curación de más de 5 meses de maduración. Tiene una combinación de leche de oveja y de vaca. Es de sabor intenso, textura firme y un aroma increíble. Se puede degustar de mil maneras. Si queréis saber más datos y ver un poco su historia mirad la web Quesos Gran Capitan . Con la campañas de Youzz.net , he recibido un kit de varias cuñas para probar, tengo que decir que me encanta el sabor de los quesos curados y hoy os traigo una receta fácil para hacer como aperitivo.
Esta receta se la dedico a Juanfran, espero que te guste.
Vamos a cocinarrrr.
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Ingredientes:
16 tartaletas pequeñas para rellenar.
100 gr. de queso curado Gran Capitán, limpio y cortado.
50 gr. de miel.
30 gr, de nueces peladas en trozos.
un trozo de mango.Elaboración:
Para rellenar las tartaletas, ponemos en un mortero el queso en trozos pequeños junto con la miel y majamos bien hasta que se forme una pata homogénea.
A continuación cortamos el mango en láminas muy finas y las cortamos en círculos que quepan dentro de las tartaletas(yo he usado una boquilla de manga pastelera).
En las tartaletas ponemos el circulo de mango, encima crema de queso y miel y por último un trozo de nuez.
Con estos sencillos pasos ya hemos logrado un aperitivo muy rico y con un gran sabor.
Consejos:
Si no podéis conseguir el queso de esta marca, usad otro que sea también queso curado.
Si quereis que tenga un sabor más suave, cambiad la mitad del queso por queso crema.
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