Ternera con pimientos verdes

Esta receta surge a partir de unos brotes de soja que me estaban mirando en las estanterías del super, así que al más puro estilo de los concursos culinarios de la tele a partir de un ingrediente surge una interesante receta, ternera con pimientos verdes y brotes de soja.

Ingredientes

-4 filetes finos de ternera

-1 pimiento verde tipo italiano

-1 cebolla

-100 gr de brotes de soja

-salsa de soja

-vinagre de arroz

-Aceite de oliva virgen extra

En primer lugar, cortamos los filetes de ternera en tiras pequeñas y los metemos en una bolsa de congelar.

A continuación, lavamos bien el pimiento y lo cortamos también en tiras. Por último, cortamos la cebolla en juliana y la metemos en la bolsa junto a la ternera y a las tiras de pimiento.

Vertimos 3 ó 4 cucharadas soperas de salsa de soja y un chorrito de vinagre de arroz en la misma bolsa, cerramos y dejamos macerar durante varias horas.

Una vez macerada la ternera con pimientos calentamos una cucharada sopera de aceite de oliva, vertimos el contenido de la bolsa, añadimos una cucharadita de vinagre de arroz, los brotes de soja  y salteamos hasta que las verduras estén tiernas. No es necesario añadir sal, porque la salsa de soja ya le da mucho sabor al plato.

Probamos y si nos gusta con más sabor añadimos más salsa de soja hasta que esté a nuestro gusto.

Retiramos del fuego y servimos nuestra ternera con pimientos recién hecha, os aseguro que no os dejará indiferentes.

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