Ternera Strogonoff byJose





Ternera Strogonoff byJose: (+- 6 raciones)

800 gr. de Filetes de Ternera Asturiana

1 Cebolla Morada

12 Champiñones

100 ml de Nata (crema de leche) líquida para cocinar

50 ml de Brandy

50 ml de Vino Blanco

1 Cda. de Mostaza de Dijon

Aceite de Girasol

50 gr. de Mantequilla

Sal

Pimienta Negra Molida

Perejil Picado


Y además:

Arroz Blanco

Pasta: Ñoquis, cintas,...

Rehoga la cebolla cortada en juliana y los champiñones en láminas en el aceite y la mantequilla. Cuando la cebolla esté transparente añade el brandy.

Cuando el alcohol se haya evaporado incorporas la carne que has pedido al carnicero te corte en filetes gruesos de un dedo de espesor y en tiras de 5 cms de largo. Añade la sal y la pimienta.

Deja que se haga durante 10 minutos al final de los cuales, añade la nata (crema de leche), la mostaza y el vino blanco. Diez minutos después, ya está listo para servir. Espolvorea con el perejil.



Le hemos acompañado de Arroz Blanco, receta aquí. Tú puedes hacerlo con Pasta o con lo que más te guste.

Más fácil imposible ¿verdad?. Fantástica para un táper.

Espero que te guste, bssss

Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy es el Día Internacional de la Salsa Ranchera, salsa americana, riquísima, con mucho sabor que podrás utilizar para pescados, carne, pollo, hamburguesas...para lo que quieras. Te contaré en el próx ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos salado carne ...

Versionando un clásico. El otro día rebuscando recetas en mi desordenada cabeza encontré una de mis tiempos de estudiante de cocina que tenía ganas de volver a hacer; ternera strogonoff; pero o yo no lo recuerdo bien o ese día en clase estaba más disperso de lo normal. Quizá era una versión del profesor porque he estado mirando recetarios y dicha receta no se parece nada a la que yo recuerdo; pero ...

recetas de segundos recetas con cuisine companion

Hola, hoy os traigo una receta muy especial. Ademas de ser un plato delicioso por sus ingredientes, es que esta vez la he hecho con mi nuevo amigo en la cocina, el robot de cocina Cuisine Companion de Moulinex. La ternera strogonoff, es una receta cuyos orígenes se remontan hasta finales del siglo XIX en Rusia. Consiste en trozos de ternera cocidos que se acompañan con champiñones, cebollas y una ...

general carnes y embutidos cremas y salsas ...

Buenos días! Hoy toca pasta, que hace tiempo que no publico nada con ella, y aunque esta vez la he comprado seca, os aseguro que si os ponéis a prepararla en casa la receta de hoy se multiplica por 10 en cuanto a sabrosura se refiere. Porque si así ya está rico de por si, imaginaos con unos tallarines de pasta fresca...mmmmmmm babeo solo de pensarlo! Así que tomo nota para la próxima vez jejeje. S ...

Carne

Compré el otro día una pieza de ternera que tenía muy buena pinta una parte la hice en filetes con la salsa de mi mami y la con la otra quise probar una receta nueva. Esta receta la había visto en uno de los libros que tengo y lo más curioso es que la foto la salsa sale blanca y no puede ser tiene pimentón.! El mágico mundo de las fotos de algunos libros de cocina, ejem,ejem. Ingredientes: 4 pers ...

carnes Navidad salsas

ESCALOPINES DE TERNERA EN SALSA STROGONOFF La ternera al Strogonoff es uno de esos clásicos en cocina, que ha perdurado en el tiempo y traspasado fronteras, siendo habitual en las cartas de muchos restaurantes. Originario de Rusia, este plato típico consiste en tiras de filetes de ternera cocinadas en una sabrosa salsa ( que habitualmente lleva setas u hongos y mostaza entre otros ingredientes ...

byJose Recetas de Navidad Segundos Platos

Llega la Navidad y hay que empezar a buscar nuevas recetas. ByJose es un enamorado de La Cocina Completa de la Marquesa de Parabere, elige y adapta la receta a sus gustos, en esta ha sustituido las arceas por codornices que así preparadas están exquisitas. Codornices en Salmis byJose: (4 piezas) 4 Codornices 2 Cebollas Grandes 3 Dientes de Ajo Picados 4 Lonchas de Bacon 500 ml. de Caldo de Pollo ...

carnes salsas

¡¡¡¡Buenos días!!!! Hace muchísimo tiempo que hice esta receta por primera vez, concretamente podría tener unos 17 años (....madre mía cómo pasa el tiempo) y estudiaba primero de cocina. Me gustó tanto este sabor, que aún lo recuerdo y por ello, el otro día me animé a hacerlo de nuevo a ver si le gustaba a mis enanitos y sí, les gustó, aunque el que más disfrutó fue señoresposo que se pudo mojar m ...

Carnes Salsas

CARNES Hola a todos es turno para un clasico de la cocina en el qque vaos a realizar un Strogonoff de Ternera. Su realizacion es muy sencilla donde los protagonistas son una buena ternera de 1ª acompañado de unos buenos champiñones portobello y se le va a realizar un buen flambeado con Brandy y terminarla con nata. En cuanto a su historia dice que viene de un famoso General ruso llamado Pavel en ...

#CookingTheChef byJose Cenas Informales ...

Las chicas de #CookingTheChef, vuelven a la carga y hoy nos retan a preparar una receta poco menos que prehistórica. No sé muy bien que hay que hacer, jajaja, en LCdeLC nos decantamos por un fricandó, que al parecer es antiquísima y hay una primera referencia sobre su origen medieval. Ahí es nada. Tengo que decirte que nunca habiamos probado el Fricandó, es una receta catalana que byJose le tomó p ...

byJose Primeros Platos Tupper

Ahí queda todo ese título enorme!!!. A tod@s nos gusta cocinar con el mejor producto, que no significa que sea el más caro. Hay veces que tienes la oportunidad de poder elegir y acceder a esos excelentes productos, cocinar así es una delicia, a byJose le ha fascinado. Hoy tuvimos esa oportunidad, compramos excelentes Alubias Pintas que como sabéis deben ser o Alavesas o de Tolosa, Piparras de Ibar ...