Ternera Strogonoff byJose: (+- 6 raciones)
800 gr. de Filetes de Ternera Asturiana
1 Cebolla Morada
12 Champiñones
100 ml de Nata (crema de leche) líquida para cocinar
50 ml de Brandy
50 ml de Vino Blanco
1 Cda. de Mostaza de Dijon
Aceite de Girasol
50 gr. de Mantequilla
Sal
Pimienta Negra Molida
Perejil Picado
Y además:
Arroz Blanco
Pasta: Ñoquis, cintas,...
Rehoga la cebolla cortada en juliana y los champiñones en láminas en el aceite y la mantequilla. Cuando la cebolla esté transparente añade el brandy.
Cuando el alcohol se haya evaporado incorporas la carne que has pedido al carnicero te corte en filetes gruesos de un dedo de espesor y en tiras de 5 cms de largo. Añade la sal y la pimienta.
Deja que se haga durante 10 minutos al final de los cuales, añade la nata (crema de leche), la mostaza y el vino blanco. Diez minutos después, ya está listo para servir. Espolvorea con el perejil.
Le hemos acompañado de Arroz Blanco, receta aquí. Tú puedes hacerlo con Pasta o con lo que más te guste.
Más fácil imposible ¿verdad?. Fantástica para un táper.
Espero que te guste, bssss
Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
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