Le he repetido ya un par de veces y no te aburre, es comer un trocito y no poder parar, es adictivo.
Una cosa a tener en cuenta si vais a comprar la mermelada que sea amarga le da un puntito amargo muy especial. Os dejo el enlace para hacer la mermelada de naranja casera, que tengo en el blog y que queda espectacular.
Creo que seria un pecado no compartir este bizcocho...
Ingredientes:
120 gr. de nata (crema de leche) para montar
120 gr. aceite de girasol
220 gr. de azúcar
240 gr. de harina de repostería
Pizca de sal
8 gr. levadura tipo Royal
4 huevos M
130 gr. de mermelada de naranja casera (o mermelada de naranja amarga)
20 ml. de aroma de azahar
Para pincelar:
3 cdas. de mermelada de naranja casera (o mermelada de naranja amarga)
He utilizado un molde un molde Bundt Anniversary de Nordic Ware, o un molde desmoldable de 23 cm.
Preparación:
Precalentamos el horno a 175º C, calor arriba y abajo
Engrasamos el molde con mantequilla o con spray.
Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura y sal. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla aumente su volumen y blanqueen.
Sin dejar de batir, añadimos el aceite en hilito. Una vez integrado incorporamos el azahar y la nata (crema de leche) poco a poco. Mezclamos.
Añadimos la mermelada de naranja, integramos.
Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos bien con una espátula.
Vertemos la masa en le molde y horneamos sobre la rejilla durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
Pincelar:
Templamos en el micro las 3 cucharadas de mermelada de naranja con una pizca de agua y pincelamos con ello toda la superficie de nuestro bizcocho.
Dejamos enfriar sobre la rejilla.
Todo un deleite para el paladar!!!
FUENTE: "Con harina en mis zapatos"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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