Este es un bizcocho cítrico que nunca falla y siempre gusta a todos, tiene una textura suave y jugosa que le hacen increíble.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
175 gr. mantequilla, punto pomada
175 gr. de azúcar
3 huevos M
110 gr. zumo de naranja
La piel de una naranja
200 gr. harina de repostería
10 gr. levadura tipo Royal
Pizca se sal
Para el almíbar:
250 gr. zumo de naranja
75 gr. de azúcar
He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.
Preparación:
Rallamos la piel de naranja y la mezclamos con el azúcar, para que se impregne bien y así se potencie mas su sabor.
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde con un spray antiadherente o con mantequilla.
En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta que se vea cremosa.
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno.
Tamizamos la harina y la levadura, mezclamos junto con la pizca de sal.
Ahora vamos a ir alternando la mezcla del harina con el zumo de naranja, empezamos y acabamos con la harina.
Vertemos la masa en el molde, metemos al horno y horneamos unos 30-40 minutos, pinchamos con un palito de brocheta, para comprobar si esta hecho.
Mientras preparamos el almíbar, para ello ponemos en un cazo al fuego el zumo con el azúcar, mezclamos y calentamos a fuego bajo, hasta que el azúcar se disuelva, dejamos reducir unos minutos. Reservamos.
Sacamos el bizcocho del horno y dejamos templar un poco sin desmoldar, le pinchamos con un palito de brocheta o con un tenedor y vertemos el almíbar por encima, para que se empape bien.
Una vez frío desmoldar y decorar al gusto.
Listo!!!
FUENTE: "tres tenedores"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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