Esta es una de esas recetas que es poner todos los ingredientes juntos y triturar, así de fácil, rico y sencillo.
De base lleva la típica de galletas que le aporta el toque crujiente, pero si no queréis complicaros y hacerlo mas sencillo, ese paso se puede omitir.
Creo que esta clase de tarta de manzana siempre son una apuesta segura, que a todo el mundo suele gustar.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
120 gr. galletas digestive...
55 gr. mantequilla
4 manzanas grandes Royal Gala...(unos 500 gr. peladas y descorazonadas)
200 gr. de leche
150 gr. harina repostería
120 gr. de azúcar
1 cdta. canela
Para decorar:
1 manzana
Azúcar
Mermelada de melocotón o de albaricoque
He utilizado un molde desmoldable de 18 cm.
reparación:
Preparamos nuestro molde con papel de hornear y engrasamos con un poco de mantequilla. Reservamos.
Trituramos las galletas con un robot de cocina.
Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde y los laterales, presionando.
Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Ponemos en un bol las cuatro manzanas troceadas y peladas, la leche, la harina, el azúcar y la canela, trituramos todo junto, hasta que quede bien fino.
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos la masa.
Pelamos y cortamos en laminas la manzana restante y vamos decorando la superficie de la tarta con la manzana de forma que quede bonito. Espolvoreamos con azúcar.
Horneamos durante unos 45-50 minutos o hasta que al meter un palito este salga con algún resto, poco, pero nada líquido. La superficie debe ponerse un poquito dorada.
Retiramos del horno.
Templamos en el micro unas 4 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón (lo paso por un colador para que quede fino) con una pizca de agua y pincelamos con ello toda la superficie.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Listo!!!
FUENTE: