El otro día quería hacer algo diferente con el tofu y pensé, ¿Por qué no haces un revuelto, pero a tu manera? Me puse manos a la obra y te dejo el paso a paso.
Ingredientes
1 bloque de tofu duro de 250gr.
1 cucharada de tahin blanco
Un chorro generoso de salsa de soja sin gluten o tamari
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra recién picada al gusto
Si quieres que tenga gusto a huevo puedes añadir sal Kala Namak, al gusto.
Elaboración
Seca el tofu entre varios papeles de cocina para quitar el exceso de agua.
Para el macerado pon todos los ingredientes menos el tofu y mezcla muy muy bien, hasta que quede una salsa cremosa.
Desmenuzar el tofu y mézclalo con el macerado.
Dejar reposar como mínimo 30 minutos.
Después ya puedes ponerlo en una sartén que esté bien caliente y cocinar durante 6-8 minutos.
Et voilà!
Esta salsa la puedes utilizar para macerar otras proteínas como el guisante texturizado, la soja texturizada, seitán, etc.
Gracias por leerme ...
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