TOMÀQUETS AL FORN FARCITS D'ARRÒS

Ingredients : 8 tomàquets madurs , 100 cc oli doliva, 150 gr . arròs, la polpa del tomàquet , 100 grms de bacó a tires , 100 grms dolives verdes , sal , pebre mòlt , aigua i oli doliva, per coure. Preparació : Tallar la base dels tomàquets, reservant . Retirar la polpa de linterior amb un ganivet afilat o una cullereta . Trossejar la polpa. Fregir el bacó amb loli i després afegir la polpa del tomàquet i ofegar-ho tot a foc lent uns 15 minuts. Afegir l arròs , salteu tres minuts a foc lent , sense parar de remenar. Si quedés molt sec afegir una tasseta daigua. Remou bé i deixa -ho coure , tapat , uns 10 minuts . Apartar del foc i afegir les olives a trossets. Condimentar amb sal i pebre . Omplir els tomàquets amb la barreja, tapar el tomàquet amb les bases i posar en una font de forn amb una mica doli i unes gotes daigua perquè no senganxi. Coure al forn a 180 º uns 50 minuts aprox