Torrijas de queso Parmesano y pimentón de la Vera

Me encantan las torrijas, aunque os confieso que es uno de esos platos que como sólo en esa época especial del año como los roscos de anís para Navidad o el frit mallorquín también para Semana Santa. Estas las traigo para el reto Receta2 con mi amiga Leny de Cocina de Muerte Lenta, ella trae su versión tradicional pero vegana :) Esta receta se la debo a mi hermano Gabriel que fue quién me dio la ...

Con lo poco que me gustaba a mí la calabaza, y la de recetas que tengo ya con ella. Desde varias cremas como la de coliflor, calabaza y ras al hanout a postres como la pannacotta de calabaza y chocolate blanco. Es un ingrediente súper versátil y tengo todavía varias recetas con ella para poner en práctica. Hoy os traigo una crema finita con un toque de parmesano, perfecta para poner de primer plat ...

¡¡Que me las quitan de las manos, oiga!!! Jajajajajaja Es que no os podéis imaginar que ricas estan estas mini torrijas de naranja al chocolate. En el reto de "Tus recetas", que administra Elvira Porcel, en el cual participó cada mes, el ingrediente de marzo es el zumo de naranja, y se me ocurrieron estas torrijas, ya que me encanta la mezcla de la naranja y el chocolate. Yo las he hech ...

Os aseguro que es una gozada, una tarta al whisky pero en la versión queso. Fácil y sin horno, sin complicaciones y sumamente deliciosa. Me encanta la tarta al whisky y nunca la como, y pensando en hacer una casera se me ocurrió en hacerla con queso así me ahorraba el congelarla, y a modo de yema una crema catalana con su azúcar quemado. Y así sumamos a la lista de tartas de queso una más y con un ...

En casa somos fan de Laccao, uno de los sellos de un mallorquín :), Laura es la fan número uno y mas estando en Barcelona, es pisar Sa Roqueta y pedirse un Laccao. Cuando mi 50% me pidió torrijas (una vez al año no hace daño), se me ocurrió empaparlas en Laccao, literalmente volaron, difícil comerse solo una. Por mis investigaciones de torrijas, es como todo, hay mil y una recetas de todo tipo, a ...

Los Reyes Magos me trajeron una mandolina, y os podréis imaginar...estoy como una niña pequeña con juguete nuevo. Pruebo de todo! No hace mucho vi los nuevos episodios del programa de cocina de Rachel Khoo en Canal Cocina e hizo unos tallarines de calabacín. La verdad es que es una alternativa muy sana y apta para los intolerantes al gluten, además de estar deliciosos ya que quedan crujientes. Hac ...

Hace unas semanas me propuse empezar a publicar recetas que desde siempre van unidas a mis recuerdos, sabores con los que crecí y que siguen estando de plena actualidad, recetas que a pesar del cambio de la sociedad, mantienen vivas las tradiciones, como es el caso de las torrijas. Recuerdo la Semana Santa en la cocina de mi madre... como han cambiado los tiempos, debe de haber pasado mil años, ...

Me gustan las torrijas tradicionales, en casa las hacemos de leche. por el peque. Y dan mucho juego. Pero del año pasado a este, me ha dado por innovar y hacer torrijas de diferentes sabores. En el recetario de este blog las puedes encontrar, de vainilla, a la naranja, al azahar, de flan, de chocolate, y algunas más... Pues hoy toca torrija a la tarta de queso. no, no estoy loca. es mas estoy ...

Hoy me levante con unas ganas tremendas de comerme una buena torrija. Pero quería preparar algo novedoso que nunca hubiese visto. Algo diferente. Después de mucho comerme la cabeza mirando ingredientes por los armarios y el frigorífico. Imaginando nuevas versiones, vi una tarrina de queso Philadelphia en el fondo del frigorífico junto a un bote de mermelada de fresa casera y se encendieron todas l ...

Hoy tenemos torrijas variadas, en recuerdo de mi madre, una gran y luchadora mujer. En mi casa eran típicas, las preparaba mi madre, que era una grandiosa cocinera, pero no solo por estas fechas sino también cuando sobraba pan del día anterior y nos quería dar una dulce sorpresa, y a todos nos gustaba que nos las hiciera. Nos poníamos todos en la cocina para ayudarla, uno las ponía en leche, otro ...