comunidades

CREMA DE COLIFLOR CON ACEITE DE ALBAHACA



Prácticamente 10 meses sin coger la cámara, y no os miento cuando os digo que me he tenido que repasar las funciones antes empezar.

Trabajo toda la semana, y los sábados y domingos que era cuando me dedicaba al blog me los acapara enteros mi nena. Es lo que toca en estos momentos, mi tiempo es suyo. Como algo tan chiquitín puede ocupar tanto?...pero yo soy inmensamente feliz y no me importa.

Iré pasando por aquí cuando pueda, y será para traeros cosas fáciles y resultonas como siempre. Porque yo aunque no tengo tiempo, sigo cocinando...a eso no renuncio.

Pero las horas que me pasaba fotografiando y editando se han cambiado por pedorretas y juegos. En mi cuenta de instagram publico mucho más a menudo, fotos hechas con móvil pero con cariño y cuelgo también recetas sobre la marcha. Si queréis ojearme soy @larosquilladelatialaura, y arriba a la derecha tenéis el enlace directo en el dibujo de la camarita.

Hoy os traigo una crema muy fácil pero muy rica. Le he dado un toque de albahaca para hacerla diferente y que no resulte típicatopica.



INGREDIENTES

Para la crema

1 coliflor

1 patata grande

1 puerro

AOVE, sal y pimienta

Leche entera
Para el aceite de albahaca

1 paquete de albahaca fresca

AOVE

1 cucharada sopera de parmesano rallado

Sal


ELABORACIÓN

Cortamos los ramilletes de la coliflor, los lavamos y metemos en una olla junto al resto de verduras picadas.

Cubrimos de agua con una pizca de sal.

Llevamos a ebullición hasta que las verduras estén tiernas.

Para elaborar la crema entra en juego el gusto de cada uno. Retiramos el caldo y batimos añadiendo la leche en chorro hasta que consigamos la textura deseada.

Otra manera de hacerla es retirando el caldo y reservándolo, añadiéndolo poco a poco de la misma manera que en el paso anterior mientras batimos. Para los que no sean muy amantes de la leche.

Para hacer el aceite de albahaca, metemos las hojas de albahaca fresca en el vaso batidor y cubrimos con 3 dedos de aceite de oliva virgen. Salamos a gusto y batimos hasta que emulsione todo junto.

Servimos la crema bien caliente, con pimienta recién molida, aceite de albahaca y picatostes.
Fuente: este post proviene de La rosquilla de la tía Laura, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: SOPAS Y CREMAS

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes

CREMA DE CALABAZA Y COLIFLOR CON RAS AL HANOUT

Sí, los se. Otra vez calabaza?pero es otoño, Halloween?y están por todas partes! Pero esta vez traigo una salada, para que tengáis variedad. Es una rica crema muy facilona con tres verduras, caldo y una especie que me vuelve loca?Ras al Hanout. Este aderezo es una mezcla de hierbas y especias que proviene de la zona del Magreb, muy usada en la cocina árabe para elaborar platos como el tayine, el c ...

recetas de primeros

Crema de calabacín y albahaca

Como bien comenté en otra entrada, hoy voy a colgar una crema con los pedazoooo calabacines de mi huerto. Tengo 5 calabacineras y no paran de sacar y sacar calabacines, ya no se que hacer con tantos, he regalado y como calabacín día si y día también. Nunca he probado de congelarlos, no se si esta opción es posible con los calabacines pero lo probaré ya que me niego a no disfrutar de ellos más tiem ...

recetas de primeros ebomgourmet entrantes ...

Crema fría de tomate y albahaca

¿Os acordáis de la pequeña fiesta de verano que organizamos en julio para abrir la temporada de vacaciones? Fue una comida genial, al aire libre, con la vajilla de Deliving como protagonista y con un menú completo preparado por Ignacio Andarias de Agrado Catering. El menú estaba diseñado especialmente para un día de verano, con tres recetas súper frescas y ligeras. Durante este mes de septiembre, ...

general verano verduras

CREMA DE PEPINO, YOGUR Y ALBAHACA

Este verano está siendo bastante intenso en cuanto a salidas y eventos, por lo que cuando comemos en casa procuro preparar recetas más ligeras. Y ésta es ideal porque, además de ligera, es muy refrescante. En casa nos encantó y seguro que repetimos porque más fácil no puede ser. He visto muchas versiones de esta crema, entre ellas la famosa tzatziki griega, que normalmente lleva menta, aunque yo ...

recetas de primeros cremas y purés mis recetas ...

Crema de coliflor

La coliflor es un producto que no suele hacer demasiada gracia a mucha gente y no porque no aprecien su sabor sino por el olor que desprende cuando se cuece, pese a ésto debemos incluirla en nuestra alimentación para que nos aporte todas sus vitaminas y beneficios. Esta receta, además de ser muy sencilla, es muy sana y con ella podréis darla a los más peques sin que noten que el ingrediente princi ...

recetas de primeros quiches / pasteles y tartas saladas vegetariano

Pastel de coliflor al aroma de romero y albahaca

Hace poco preparé una cena en la que todo estaba inspirado en la cocina de mi chef favorito. Ya sabéis a estas alturas, jeje, Yotam Ottolenghi. Fue una cena ligera y deliciosa en la que el plato principal fue este pastel de coliflor sorprendente y maravilloso. Yo lo modifiqué un poco, ajustándome a mis circunstancias como siempre, pero quedó riquísimo. Otro plato genial con la coliflor como protag ...

primeros platos cremas verduras

Crema de coliflor y shiitake con Parmesano

Hace mucho tiempo que voy a las grandes superficies solamente a por ciertas cosas. La carne, la fruta, la verdura y el pescado, los compro en mis sitios de confianza. Pero últimamente, y gracias a Sergio, me estoy convirtiendo en una consumidora consciente, acostumbrándome a mirar la procedencia de cada producto que adquiero. Nada tiene esto que ver con una exaltación del patriotismo, que también ...

aceite de albahaca albahaca ensalada ...

Ensalada caprese con aceite de albahaca

Por sus colores, que son los mismos que los de su bandera, esta ensalada es la más patriótica de Italia. Si ya tenemos hecha el aceite de albahaca, se tarda un abrir y cerrar de ojos en preparar una ensalada caprese, fresca e intensa que puede solventarnos una cena o un primer plato consistente. Ingredientes Para 4 personas: - Mozzarela fresca: 150 gramos aproximadamente - Tomates maduros: 2-3 (de ...

Primeros

Crema de Tomate y Pimientos

Crema de Tomate y Pimientos Carmen nos prepara en el Forner de Alella una deliciosa Crema de Tomates y Pimientos, una receta que hacía la abuela y le quedaba riquísima. Al servirla le añadía unas hojas de albahaca fresca picadas que le daban un toque refrescante. Se puede tomar tanto fría como caliente y es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta nuestro vídeo de Crema de Tomate y Pimientos no olv ...

general cocina cocina rápida ...

Tallarines a la crema de albahaca

Nuestra receta de hoy es de esas que me encantan, unos estupendos tallarines a la crema de albahaca, que no cuestan mucho de hacer, y además están buenísimos. Si os soy sincera además de por su sabor me encantan por el colorido del plato, sí, porque aunque no lo parezca en cosas de comidas la apariencia importa y mucho. Para mí, no es lo mismo encontrarme un plato mal presentado y soso para comer ...