La rosquilla de la tía Laura Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

CREMA DE COLIFLOR CON ACEITE DE ALBAHACA



Prácticamente 10 meses sin coger la cámara, y no os miento cuando os digo que me he tenido que repasar las funciones antes empezar.

Trabajo toda la semana, y los sábados y domingos que era cuando me dedicaba al blog me los acapara enteros mi nena. Es lo que toca en estos momentos, mi tiempo es suyo. Como algo tan chiquitín puede ocupar tanto?...pero yo soy inmensamente feliz y no me importa.

Iré pasando por aquí cuando pueda, y será para traeros cosas fáciles y resultonas como siempre. Porque yo aunque no tengo tiempo, sigo cocinando...a eso no renuncio.

Pero las horas que me pasaba fotografiando y editando se han cambiado por pedorretas y juegos. En mi cuenta de instagram publico mucho más a menudo, fotos hechas con móvil pero con cariño y cuelgo también recetas sobre la marcha. Si queréis ojearme soy @larosquilladelatialaura, y arriba a la derecha tenéis el enlace directo en el dibujo de la camarita.

Hoy os traigo una crema muy fácil pero muy rica. Le he dado un toque de albahaca para hacerla diferente y que no resulte típicatopica.



INGREDIENTES

Para la crema

1 coliflor

1 patata grande

1 puerro

AOVE, sal y pimienta

Leche entera
Para el aceite de albahaca

1 paquete de albahaca fresca

AOVE

1 cucharada sopera de parmesano rallado

Sal


ELABORACIÓN

Cortamos los ramilletes de la coliflor, los lavamos y metemos en una olla junto al resto de verduras picadas.

Cubrimos de agua con una pizca de sal.

Llevamos a ebullición hasta que las verduras estén tiernas.

Para elaborar la crema entra en juego el gusto de cada uno. Retiramos el caldo y batimos añadiendo la leche en chorro hasta que consigamos la textura deseada.

Otra manera de hacerla es retirando el caldo y reservándolo, añadiéndolo poco a poco de la misma manera que en el paso anterior mientras batimos. Para los que no sean muy amantes de la leche.

Para hacer el aceite de albahaca, metemos las hojas de albahaca fresca en el vaso batidor y cubrimos con 3 dedos de aceite de oliva virgen. Salamos a gusto y batimos hasta que emulsione todo junto.

Servimos la crema bien caliente, con pimienta recién molida, aceite de albahaca y picatostes.
Fuente: este post proviene de La rosquilla de la tía Laura, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: SOPAS Y CREMAS

Recomendamos

Relacionado

primeros platos crema tomate

Crema de tomate

Se aproximan los meses de más calor y vamos pensando en comidas más sanas y ligeras. El tomate nunca falta en nuestra dieta y nos aporta gran cantidad de propiedades. Además de tener muy pocas calorías y grasas, es ideal para bajar de peso, sobre todo si ya estamos pensando en la operación bikini de este año. Cuenta con gran cantidad de vitaminas y minerales, del que destaca el potasio, aunque t ...

aceite de albahaca albahaca ensalada ...

Ensalada caprese con aceite de albahaca

Por sus colores, que son los mismos que los de su bandera, esta ensalada es la más patriótica de Italia. Si ya tenemos hecha el aceite de albahaca, se tarda un abrir y cerrar de ojos en preparar una ensalada caprese, fresca e intensa que puede solventarnos una cena o un primer plato consistente. Ingredientes Para 4 personas: - Mozzarela fresca: 150 gramos aproximadamente - Tomates maduros: 2-3 (de ...

recetas de primeros ebomgourmet entrantes ...

Crema fría de tomate y albahaca

¿Os acordáis de la pequeña fiesta de verano que organizamos en julio para abrir la temporada de vacaciones? Fue una comida genial, al aire libre, con la vajilla de Deliving como protagonista y con un menú completo preparado por Ignacio Andarias de Agrado Catering. El menú estaba diseñado especialmente para un día de verano, con tres recetas súper frescas y ligeras. Durante este mes de septiembre, ...

recetas de primeros entrantes

CREMA DE CALABAZA Y COLIFLOR CON RAS AL HANOUT

Sí, los se. Otra vez calabaza?pero es otoño, Halloween?y están por todas partes! Pero esta vez traigo una salada, para que tengáis variedad. Es una rica crema muy facilona con tres verduras, caldo y una especie que me vuelve loca?Ras al Hanout. Este aderezo es una mezcla de hierbas y especias que proviene de la zona del Magreb, muy usada en la cocina árabe para elaborar platos como el tayine, el c ...

aguacate albahaca crema ...

Crema de aguacate, limón y albahaca...

Esta crema la vengo usando muy a menudo, tanto en algunas recetas del blog como en casa como una solución rápida para hacer unas tostas para la cena o cuando aparece alguien por casa. Por todo eso he pensado que aunque es muy fácil de preparar, se merecía su propia entrada en el blog, así que aquí la tenéis. Una vez hecha aguanta tres días en la nevera, aunque a mi nunca me dura mas allá del día s ...

Aceite aromatizado

Aceite de albahaca

Con el aceite aromatizado con albahaca puedes aliñar las ensaladas, preparar salsa pesto, para carnes y pescados a la plancha, le da un sabor exquisito. la albahaca no aguanta las heladas, pero si las plantas en macetas y para que aguanten todo el año, se pueden mover a un lugar protegido y así no hay que esperar a la primavera, siempre que tenga luz suficiente. Ingredientes Para variedad de plato ...

recetas de primeros

Crema de calabacín y albahaca

Como bien comenté en otra entrada, hoy voy a colgar una crema con los pedazoooo calabacines de mi huerto. Tengo 5 calabacineras y no paran de sacar y sacar calabacines, ya no se que hacer con tantos, he regalado y como calabacín día si y día también. Nunca he probado de congelarlos, no se si esta opción es posible con los calabacines pero lo probaré ya que me niego a no disfrutar de ellos más tiem ...

recetas de primeros entrantes hortalizas ...

Sopa caliente de tomate al aceite de albahaca

Hace un par de semanas tuve el placer de pasar un maravilloso día con Heva de Tarjeta de embarque, tratando de aprender un poco mas sobre fotografía culinaria. Fue unas horas muy entretenidas y divertidas, que pasaron volando mientras Bea y mas y Marta y yo nos esmerábamos por entender un poco mas acerca de la luz, de las claves altas y bajas y un poco de estilismo culinario. De ese día son las fo ...

De mundo Desayunos Invierno ...

Tortilla de albahaca

Esta tortilla de albahaca del chef Buddy Valastro llamó mi atención y me pareció que debía de estar riquísima, ¡y no me equivoqué! Así que le di mi toque y este es el resultado, ¡pruébala! Cantidad: 1 tortilla (2 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 15 minutos Cocina: Internacional Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 4 huevos 6 hojas d ...

DIETA ensaladas Entrantes ...

Ensalada con aceite aromatizado de albahaca

Que bien van las ensaladas, como apetecen y que bien entran cuando hace calor.. os propongo una con todo el sabor de la albahaca, en el aceite y fresca. Una ricura. TRADICIONAL Ingredientes: 2 bolas de queso mozzarella 2 tomates de ensalada, grandes 2 puñados de hoja fresca de albahaca 50g. aceite de oliva Virgen Extra sal pimienta Preparación: - Lavar y cortar los tomates a dados - Cortar las bol ...