Esta torta de auyama es ideal para compartir con amigos, para tomar sencillamente un café o bien si asimismo lo quieres, para algún festejo la puedes ponerla en un bonito refractario y decorarla con toques rústicos y te va a quedar fantástica.
La auyama (ahuyama) asimismo famosa como calabaza o bien zapallo, es empleada en distintos platos desde los salobres, hasta dulces y pastelería.
Tiene un sabor incomparable y polivalente, de ahí que, el día de hoy te traemos esta receta simple y económica que puedes gozar con tu familia, la torta de auyama.
Viene en diferentes variedades, formas, tamaños y colores.
Se pueden preparar infinidad de recetas dulces y salobres con este ingrediente tan rico y polivalente.
Este género de preparaciones me recuerdan mucho a mi abuela puesto que hacía tortas de muchos diferentes vegetales y esta especialmente le quedaba exquisita y rendía mucho!
No la enhornaba, la hacía en la estufa en un caldero hasta el momento en que estaba cocida.
Queda con una textura buenísima y el sabor, increíble! Nada mejor que acompañarla con un café o bien una avena por poner un ejemplo y a gozar esta exquisitez!
Acá les va la receta:
Ingredientes receta de torta de auyama:
quinientos gr de harina de trigo todo empleodos tazas de auyama sancochada
1 taza y media de aceite
dos cucharaditas de bicarbonato
dos tazas de azúcar
1 taza de uvas pasas
cuatro huevos
1 cucharada de canela
1 cucharada de vainilla
Azúcar glass (azúcar impalpable) para decorar
Preparación receta de torta de auyama:
Primero
Precalentamos el horno a ciento noventa grados .Le quitamos la concha a la auyama y la hacemos puré con un tenedor. (es esencial sancocharla en pedazos grandes, puesto que si son pequeños se llena de agua y la torta no sabe a nada) ya me pasó una vez :/
Segundo
Mezclamos la auyama con los cuatro huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla.Tercero
Una vez esté todo mezclado agregamos la harina, el bicarbonato y la canela y por último agregamos las pasitas anteriormente pasadas por harina (esto se hace a fin de que no queden en el fondo) a mi se me olvidó y de ahí que se hundieron todas y cada una jajaja.. mas igual quedó sabrosa.Cuarto
Enmantequillamos y enharinamos un molde redondo (desmontable, preferentemente) y añadimos la mezclaQuinto
Enhornamos a ciento noventa grados por cuarenta y cinco minutos.¡Y por amor a las tortas No abras el horno!
Si a caso a la media hora para revisar que no se este quemando, por el hecho de que va a bajar y se fregó.
Si ya la ves doradita por encima, métele un mondadientes y si sale seco ya está ya lista.
No todos y cada uno de los hornos son iguales, debí enhornarla cincuenta minutos.
Espera que se enfríe, desmolda, espolvorea azúcar glass y ¡ñam!
Si deseas hacer esta torta de auyama Light en lugar de emplear quinientos gr de harina de trigo normal, hazla con doscientos cincuenta gr de harina integral y los otros doscientos cincuenta gr con la de todo empleo. (no se puede toda de harina integral por el hecho de que no subiría, se pasma).
Si se dan cuenta, en todos y cada uno de los productos de panes y/o masas integrales, siempre y en toda circunstancia tienen harina de trigo normal.
Y reemplaza el azúcar por Esplenda granulado singular para tortas.
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Fuente: este post proviene de La Comida de Hoy, donde puedes consultar el contenido original.
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