comunidades

Torta de chocolate 85 años

Esta torta la hice hace unos meses cuando nos invitaron al campo a una barbacoa a celebrar el cumple del tío mayor de la familia.

Comparto como la hice:

bizcocho de chocolate


Ingredientes:

285 gramos de harina

360 mililitros de buttermilk

3 huevos

450 gramos de azúcar

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

120 gramos de cacao amargo

180 mililitros de aceite de girasol

240 mililitros de café caliente

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 cucharadita de sal

Todo temperatura ambiente

Para hacer el buttermilk:

mezclar 360 mililitros de leche con una cucharada de vinagre y reservar

Preparación:

Tamizar el azúcar, cacao, harina, bicarbonato sal y polvo de hornear, mezclar bien.

En otro bol mezclar los huevos, esencia de vainilla, buttermilk, aceite y café.

Luego añadir los ingredientes húmedos a los secos y batir hasta que se integre bien.

Poner la masa en un molde de 23 centímetros de diámetro, engrasado y enharinado.
Hornear de 45 a 50 minutos.

Enfriar bien el bizcocho,
Luego lo corté en tres partes.
Cada capa la rellené con cobertura.
.



Cobertura de chocolate

Ingredientes:

225 gramos de mantequilla sin sal
90 gramos de azúcar glas o en polvo
45 gramos de cacao amargo
60 gramos de agua caliente
60 gramos de crema agria
1 y 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
150 gramos de chocolate para postres fundido


Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa por unos cuatro minutos, luego añadir el azúcar tamizada, integrar, Añadir lo demás ingredientes.Batir, vas a ver que la mezcla está un poco líquida. pero al refrigerarla, espesará.

Para hacer la crema agria sólo tienes que mezclar la nata (crema de leche) para montar con una cucharadita de vinagre blanco y batir con un tenedor.
bizcocho de chocolate


Fuente: http://sweetapolita.com/2016/01/dark-dreamy-chocolate-fudge-layer-cake/

Saludos.


Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes:7 hojas de gelatina 250 gramos de mermelada de frutos del bosque 200 ml de nata para montar Merengue:2 claras 1/2 taza de azúcar Poner a baño maría las dos claras con la media taza de a ...

Etiquetas: tortas

Recomendamos

Relacionado

tortas

Hola, amigos: El sábado estuvimos de cumple,comparto la torta que comimos.Es una bizcocho de chocolate muy húmedo y delicioso. Así la hice: Ingredientes:285 gramos de harina 360 mililitros de buttermilk 3 huevos 450 gramos de azúcar 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de soda 120 gramos de cacao amargo 180 mililitros de aceite de girasol 240 mililitros de café c ...

tortas

La semana pasada fue el cumple de mi esposo, le hice esta torta de lo más rica y húmeda para soplar sus velas. Ingredientes: 285 gramos de harina 360 mililitros de buttermilk (mezclar la leche con una cucharada de vinagre y reservar) 3 huevos 450 gramos de azúcar 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de soda 120 gramos de cacao amargo 180 mililitros de aceite de g ...

bizcochos

Otro bizcocho de los ricos y húmedos para disfrutar en familia. Así lo hice: Ingredientes: 2 huevos 140 gramos zanahoria rallada 1 manzana rallada 150 gramos de harina 150 gramos de azúcar 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre 150 mililitros de aceite 1/4 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de es ...

tartas

Ingredientes:1 taza de leche (200 mililitros) 2 cucharadas de vinagre 1 1/2 tazas de harina con levadura incorporada (preparada) (210 gramos) 1 1/2 tazas de azúcar (300 gramos) 3/4 de taza de aceite (175 mililitros) 1/2 taza de cacao amargo (60 gramos) 1 cucharaditas de esencia de vainilla 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 2 huevos Precalentar el horno a 180º todo ...

tortas

Hola. Hoy estamos de cumple, aunque no se puede hacer nada especial , no dejaremos de soplar las velas. A pasarlo bien dentro de todo. Es un bizcocho de chocolate, formado por tres capas, relleno con dulce de leche y decorado con ganaché de chocolate. Así lo hice. Ingredientes:200 mililitros de leche 1 cucharada de vinagre 200 gramos de harina con levadura incorporada (preparada) 250 gramos de a ...

frostings

Esta cobertura o frosting nos sirve para bañar bizcochos, un brazo gitano, etc. Hice la mitad de la receta, cunde mucho , como para un bizcocho de 22 centímetros de diámetro. La preparación al principio sale líquida pero al meterla en la nevera , espesa. Así lo hice: Ingredientes: 510 gramos de mantequilla sin sal 180 gramos de azúcar glass o en polvo 90 gramos de cacao amargo 120 gramos de agua ...

tortas

Hoy es mi cumple y comparto la torta que he preparado. Es un bizcocho muy húmedo. Así la hice: Ingredientes: 2 tazas de harina (260 gramos) 2 huevos 2 tazas de azúcar(400 gramos) 1 taza de agua (200 gramos) 3/4 de taza de crema agria (150 gramos) 1/4 de taza de margarina(50 gramos) 1 y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharad ...

bizcochos

Aunque ya hace mucho calor para encender el horno siempre me gusta tener un bizcocho casero. La receta la he variado, es del libro de hummingbird bakery ; es el lemon loaf. Así lo hice: Ingredientes: 350 gramos de harina 320 gramos de azúcar 200 gramos de margarina 200 mililitros de leche 50 mililitros de zumo de naranja 3 huevos 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear ralladura de una naranja 1 ...

tortas

Mi niño se hizo mayor , ayer celebramos su cumple, preparé esta torta de tres chocolates, en el corte se aprecia la diferencia. Así la hice: Aquí el corte: Ingredientes: 2 tazas de harina (260 gramos) 2 huevos 2 tazas de azúcar (400 gramos) 1 taza de agua (200 gramos) 3/4 de taza de crema agria (170 gramos) 1/4 de taza de aceite de girasol (50 gramos) 1 y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de s ...

bizcochos

Sirope de arce o miel de maple, los sabores son muy parecidos por no decir iguales y ¿porqué no hacer un bizcocho en vez de acompañar la miel con unas tortitas? Aquí les dejo la receta: Ingredientes: 350 gramos de harina 160 gramos de azúcar 3/4 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 375 mililitros de buttermilk 1 huevo 1/2 cucharadita de ...