Hola.
Hoy estamos de cumple, aunque no se puede hacer nada especial , no dejaremos de soplar las velas.
A pasarlo bien dentro de todo.
Es un bizcocho de chocolate, formado por tres capas, relleno con dulce de leche y decorado con ganaché de chocolate.
Así lo hice.
Ingredientes:
200 mililitros de leche1 cucharada de vinagre
200 gramos de harina con levadura incorporada (preparada)
250 gramos de azúcar
125 gramos de aceite de girasol
60 gramos de cacao amargo (cocoa)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear si usas harina normal
Precalentar el horno a 180º
todo a temperatura ambiente
3 moldes de 18 centímetros
dulce de leche para rellenar
Ganache para decorar:
Calentar 200 mililitros de nata (crema de leche) para montar
Picar 200 gramos de chocolate con leche para repostería.
Una vez caliente la nata (crema de leche) verter sobre el chocolate para que se disuelva.
Cuando esté frío batir hasta que monte, ya lista para decorar.
Preparación:
Calentar el horno a 180ºCTamizar los ingredientes secos.
Mezclar la leche con el vinagre, reservar.
Forrar el fondo de los moldes con papel vegetal , engrasar y enharinar.
Mezclar los huevos, aceite, vainilla y leche, verter sobre los ingredientes secos y batir hasta integrar bien.
Poner en cantidades iguales la mezcla en los moldes y hornear entre 20 a 25 minutos.
Una vez fríos rellenar y decorar a gusto.
En el medio le pongo unas pajitas para que el bizcocho no se mueva.
Espero que les guste.
Besos.
Claudia.
Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
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