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TORTA DE SARDINAS Con thermomix y SIN



Ingredientes:
Para la masa:

200 gramos de harina de trigo

100 gramos de agua

30 gramos de aceite de oliva virgen extra

Una cucharadita de levadura seca de panadería, y una cuarta parte de royal

una cucharadita de sal y un pellizco de azúcar

Para la base:

Medio kilo de sardinas

4 tomates rojos y maduros

el zumo de un limón

aceite de oliva virgen extra

una cucharada de hojas de perejil

Preparación.

Limpia las sardinas, quita las cabezas espinas y tripas. SEpara los lomos y quita la piel.

Espolvorea con sal y el zumo de limón y deja macerar unos 30 minutos.

Quita la piel a los tomates metiéndolos en un bol con agua caliente, unos segundos, y se retira fácilmente.

Quita las semillas y estruja para retirar el líquido.

Echa los tomates en el vaso con sal y tritura 20 seg., en velocidad 4. Cuela para retirar el líquido.

Sin limpiar el vaso echa los ingredientes de la masa en el vaso y programa 20 segundos en velocidad 4. Si ves que la masa está muy blanda, añade un poco más de harina y remueve 5 segundos velocidad 4.

Retira y estira entre dos láminas de papel de horno, estira bien con un rodillo y deja muy fina la masa.

Coloca sobre el fondo de un molde de pizza, o una bandeja para horno, al tamaño que tú quieras.

Cubre la masa con el tomate escurrido y espolvorea un poco de sal y riega con un hilito de aceite del aceite.

Escurre los lomos de las sardinas y coloca sobre el tomate. Riega con otro hilito de aceite.

Precalienta el horno a 200º e introduce la torta unos 20 minutos, aproximadamente. Depende de tu horno.

Espolvorea con el perejil picado y sirve caliente o fría, y riega antes de presentar, con aceite.SIN THERMOMIX

Amasa a mano mezclando todos los ingredientes de la masa.

El tomate lo rallas o utiliza tomate triturado.

Todo lo demás ya es horno.

NOTA.

en esta ocasión aproveché una parte de la masa para cubrir el tomate con champiñones y cebolla salteada.

Fuente: este post proviene de Mari Angeles, donde puedes consultar el contenido original.
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