Yo la hice en un molde de 20 centímetros de diámetro . En caso de hacerla más grande debés doblar las cantidades.
Ingredientes:
Huevos 3
Azúcar impalpable 50 gramos + 2 cucharada para espolvorear por encima de la torta.
Fécula de maíz 50 gramos.
Opcional : esencia de vainilla , limón o cualquiera que tengas.
Modo de preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Forrar un molde ( yo utilicé uno de 20 centímetros de diámetro) con papel de horno en la base y en los costados cortando una tira de papel y que sobresalga del molde un centímetro ( esto nos facilitará al momento de desmoldarlo).
Separar yemas y claras. Las claras las batimos con una cucharadita del azúcar hasta que queden a punto nieve. Reservar.
Las yemas las batimos hasta que blanqueen con el resto del azúcar. Quedará una mezcla super cremosa.Perfumar con la esencia de vainilla o la que tengas en casa. A continuación añadir la fécula de maíz y batir nuevamente hasta que quede bien integrada.
Verter las claras batidas a punto nieve y mezclar de manera envolvente hasta que se integren bien al resto de la mezcla cremosa.
Llevar a horno unos 20 minutos aproximadamente si hacés esta misma receta. Si utilizás el doble de la receta necesitarás 40 minutos de cocción. Retirar del horno , desmoldar y dejar enfriar.
Una vez fría espolvorear con azúcar impalpable, aunque también se puede rellenar dulce de leche, chocolate o mermelada.
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