Tortas de coliflor, calabacín y queso proteínico
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
1/4 de Coliflor
2 Huevos
1/2 Calabacín (o uno mediano)
Queso proteínico Eatlean
2 Cucharadas de harina de quinoa (o la que uséis)
Ajo en polvo
Especias para tacos o quesadillas (opcional)
Acompañamiento:
Salsa de tomate con aceitunas
Proceso:
Precalentamos el horno a 200º
Picamos bien y en crudo la coliflor.
Lavamos y rallamos el calabacín con un rallador de agujero grueso.
Repetimos el mismo proceso pero con el queso proteínico.
Seguidamente ponemos en un bol junto al resto de los ingredientes y mezclamos todo bien.
Vamos haciendo montoncitos con la mezcla encima de un papel de hornear y les damos forma de tortas.
Llevamos a hornear a 200º durante 20min (o hasta que veamos que están doraditas)
¡Listo! Ya tenemos nuestras Tortas de coliflor, calabacín y queso proteínico
Extras:
La coliflor si la picas bien, se cocina en el punto justo y no queda cruda.
Puedes hacerlas también en la sartén en lugar de al horno.
Puedes usar 3 claras en lugar de 2 huevos, solo que ponle entonces 1 cucharada más de harina de garbanzos.
Cocinalas si es a la plancha a fuego lento y con paciencia para que se cocinen bien todos los ingredientes sin quemarse la mezcla y puedas manejarlas.
Este post se creo el pasado: 2017-06-10 06:23:45.
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