Tortilla de coliflor

Una propuesta bien sana, Tortilla de coliflor, no sabe para nada a coliflor, eso es lo bueno, jejeje. Con Thermomix.



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Ingredientes:

-500 gr. coliflor en ramilletes pequeños
-500 gr. agua
-3 dientes ajo gordos
-40 gr. aceite
-1/2 cta. pimentón
-perejil picadito
-sal
-4 huevos

Preparación:

1- Colocar los ramilletes pequeños en el fondo del varoma, agua al vaso, 30 min. Varoma, vel. 2. Que quede blandita, si no poner algún minuto más. Apartar el varoma y secar el vaso.
2- Picar los ajos, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 5 min. 100º, vel.cuchara.
3- Agregar el pimentón y mezclar 5 seg. vel.3.A continuación la coliflor y sal y mezclar 5 seg. giro izda, vel.4. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, batir los huevos con un poco de sal y perejil picadito, 10 seg. vel.4. Mezclar con la coliflor y cuajar en una sartén por ambos lados.


Cocer al vapor la coliflor en ramilletes pequeños



Hacer el sofrito



Añadir la coliflor y mezclar picar



Reservar



Sin lavar el vaso batir los huevos



Y la cuajamos



Yo no uso sartén la cuajo en la olla GM, así no le doy la vuelta



Lista, tortilla sin grasas, y que me chifla!



Una tortillaca diferente.