Tortillas de Carnaval

INGREDIENTES

3 huevos

2 plátanos

100 ml de leche

200 g de harina

50 g de azúcar

25 ml de licor de anís

1 cucharadita de matalauva (anís en grano)

Ralladura de limón

Una pizca de sal fina

Aceite de oliva suave , para freir
ELABORACIÓN DE TORTILLAS DE CARNAVAL

Separamos las clara con las yemas de huevos.

Batir las claras hasta que estén espumoso e ir añadiendo las yemas, la leche, el anís, la matalauva, la sal, la ralladura de limón, los plátanos machacados o triturados y por ultimo la harina , batir todo bien. Dejamos reposar 30 minutos.

Freir a fuego medio alto en aceite, hasta que se dore un poquito y le damos la vuelta.

Se come con miel. Yo he puesto una con miel y la otra con miel y sirope de chocolate.
Tortillas de Carnaval


Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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