¿Cómo estáis?
Espero que genial y vengo corriendo a enseñaros una de las últimas recetas que hemos incorporado al recetario familiar, jejeje, a mis hijos les encanta y en verano es un plato rápido, sencillo y muy rico de comer.
¿Te apuntas?
Feliz día cocinicas.
Ingredientes.-
4 Tortillas de trigo
Una pechuga de pollo
Unas tiras de queso
Dos hojas de lechuga
Un tomate
Dos yogures naturales
Dos ajos
Un pepino
Aceite de oliva
Sal
Orégano al gusto
Vinagre, en este caso de Módena
Preparación.-
En primer lugar, vamos a marinar el pollo.
Para ello, partimos el ajo en cuadritos pequeños.
Mezclamos con el orégano, sal, una cucharadita de aceite de oliva y una cucharadita de vinagre.
Batimos bien y metemos dentro la pechuga, la dejaremos en ese marinado unas doce horas, yo la suelo poner de un día para otro.
Podemos aprovechar para hacer también el tsatsiki y lo tendremos reposado para el día siguiente que estará mucho más rico.
Para ello, rallamos el pepino y ponemos un poco de sal para que suelte todo el líquido que pueda.
Dejaremos unos treinta minutos más menos.
Mezcla el yogur con el ajo picadito, orégano, vinagre y una cucharada de aceite de oliva.
En un bol o tarro, añade el pepino bien escurrido y rectifica de sal, ya tenemos el tsatsiki.
Transcurrido ese tiempo, en una sartén pondremos una cucharadita de aceite a calentar.
Escurrimos un poco la pechuga y hacemos a la plancha.
Calienta un pizca la tortilla de trigo para hacerla un poco flexible.
Encima pon una cucharada de tsatsiki, lechuga y tomate troceados.
Ahora pondremos el queso y encima la pechuga calentita.
Cerramos y a comer en seguida
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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