Esta es una manera de darle vidilla a una simple tortilla francesa.
Lo de llamarla tortipizza no es invento mío. Esto ya estaba inventado y hace tiempo que se ve por internet. Pero para una cena ligerita un poco más sabrosa de lo habitual, es un plato estupendo.
Porque se hace en un rato y le puedes poner los ingredientes que más te apetezca. Yo os voy a dejar esta versión ligera y sabrosa que nos hemos zampado en casa.
INGREDIENTES: (POR PERSONA)
1 huevo
1 loncha de queso para fundir
2 cucharadas de tomate frito
2 o tres aceitunas negras
4 o 5 champiñones laminados
1/2 lata de atún escurrido
unas hojitas de rúcula
orégano, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Batimos y salpimentamos el huevo. Lo vertemos en una sartén pequeña que esté pincelada de aceite. La cocinamos a fuego bajo.
En cuanto veamos que se ha cuajado,damos la vuelta con cuidado.
Ponemos el tomate frito encima y lo extendemos. Troceamos la loncha de queso y espolvoreamos orégano.
Añadimos los champiñones, aceitunas en rodajas y el atún. Tapamos con una tapadera y dejamos que se cocine a fuego bajo. Hasta que el queso se funda un poco.
Y antes de sacarla de la sartén, añadimos la rúcula. Acompañamos con una ensalada y ya tenemos una cena ideal.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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