Normalmente se hacen en la sartén intentado que salgan redonditas y bonitas.
Pues este paso nos lo vamos a ahorrar. Pondremos toda la masa en una fuente y dejaremos que las patatas se hagan ellas solitas. ¿Qué os parece?
Adelante receta
Tortitas de patata al horno con huevos escondidos
Ingredientes
(para 4 personas)
800 gramos de patatas,
1 cebolla roja,
100 gramos de jamón en daditos,
1 c/p de mantequilla,
180 gramos de queso rallado,
2 c/s de mostaza,
230 gramos de yogur natural,
Sal, Pimienta, Pimentón en polvo,
4 huevos,
1 manojo de cebollino
Preparación:
Encender el horno a 200°C.
Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso.
Tomar porciones de patatas con las manos y estrujar para eliminar el agua que contiene. Secar también con papel de cocina.
Pelar la cebolla y picarla finamente.
Mezclar la cebolla picada con el jamón en daditos.
Poner la mantequilla en una sartén a derretir y pochar la cebolla con el jamón.
Una vez pochado mezclarlo con las patatas, el queso, la mostaza, y el yogur. Salpimentar y aromatizar con el pimentón.
Extender la masa de patatas en una fuente apta para horno.
Meter la fuente en el horno a altura media y dejar que se haga durante 45 minutos. Sacar y con la ayuda de una cuchara hacer 4 huecos. Cascar los huevos dentro de los huecos y meter la fuente de nuevo al horno hasta ver que los huevos están terminados.
Picar el cebollino y espolvorear por encima a la hora de servir.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria