Waffeln o Gofre, más conocido por este nombre en España, es un desayuno típico belga y del norte de Francia.
Consiste en una especie de galleta gruesa, con masa crujiente y esponjosa y que se cocina entre dos placas calientes especiales para este uso llamada cofrera.
Aquí se le pude echar imaginación y ponerle lo que más te guste.
En este caso yo le he añadido a la masa, masa de mazapán cruda.
Se pueden consumir espolvoreado solo con azúcar glas, con nata montada (crema de leche), fruta, miel... como más te guste. Y tendrás un desayuno o merienda para disfrutar.
De nuevo estaré varias semanas sin publicar, así que para mi regreso ya os contaré ;)
Waffeln de Mazapán
Ingredientes:
• 70 gramos de masa de mazapán cruda muy fría,
• 65 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,
• 35 gramos de azúcar,
• Sal,
• 2 huevos (M),
• 1/2 c/p de levadura en polvo Royal,
• 100 ml. de leche,
• 60 gramos de nata (crema de leche) líquida.
Preparación:
Rallar el mazapán con un rallador.
Poner en un cuenco la mantequilla, el mazapán rallado, el azúcar y una pizca de sal. Con la batidora con varillas, bate hasta conseguir una masa cremosa. Echa los huevos de uno en uno mientras sigues batiendo.
Mezcla la harina con la levadura y ves echándola en la masa a intervalos con la leche y la nata (crema de leche) mientras sigues batiendo.
Calienta el aparato para hacer waffeln y pincela con un poco de aceite. Cuando haya alcanzado la temperatura, pon de 2-3 cucharadas soperas, cierra y deja hasta que estén doradas. Saca y coloca encima de una rejilla. Repite hasta terminar con la masa.
Para servir, espolvorea con azúcar en polvo o con nata (crema de leche) y naranja confitada si gusta.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: