Por segundo año consecutivo, su celebración será de nuevo diferente. Pero a pesar de las restricciones haremos lo que sea para que ese día nuestras madres se sientan felices.
El mejor regalo es el que elaboramos nosotros mismos, así que os traigo la idea de estos Bombones rellenos de frambuesa y mazapán en forma de corazón, molde que me regalo mi querida Marisa de Thermofan y que tan contenta estoy. Cada vez que puedo lo utilizo ya que es una maravilla. Gracias Marisa por el detalle tan bonito .
Estos bombones parecen difícil de hacer pero no lo es, solo hay que tener paciencia.
Bombones corazón rellenos de frambuesa y mazapán
Ingredientes
(para 15 piezas)
120 gramos de chocolate amargo,
75 gramos de frambuesas,
90 gramos de masa de mazapán cruda,
Molde de bombones en forma de corazón.
Preparación:
Lo primero es mirar que el molde esté completamente limpio sin nada de residuos.
Derretir el chocolate al baño María.
Cubrir los huecos del molde con el chocolate haciendo movimientos en redondo. Dejar reposar 10 minutos.
Colocar el molde boca abajo encima de una rejilla con papel de hornear debajo, para recoger el chocolate que cae.
Dejar que escurra el chocolate sobrante.
Limpiar de chocolate la superficie del molde y meterlo en la nevera durante 1 hora.
Aplastar las frambuesas con el mazapán rallado y mezclar para conseguir una crema.
Poner la crema en una manga pastelera y rellenar los bombones casi por completo.
Recoger el chocolate que haya caído en el papel de hornear y volverlo a derretir con el que nos quedaba.
Cerrar los bombones con el chocolate derretido dejando la superficie lisa. Volver a meter en la nevera durante 1 hora.
Desmoldar para guardar en un recipiente.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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