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SURTIDO DE BOMBONES




De chocolate negro

De chocolate negro con Amaretto

De chocolate negro con conguitos

De chocolate blanco con mazapán

Y por aquí andan los de chocolate blanco

En esta ocasión tenía muchos bombones que hacer así que no seguí ninguna de las recomendaciones para tratar bien el chocolate pero no se lo digáis a nadie.

Simplemente derretí en el microondas cada tableta en fracciones de 30 segundos y entre ellas removí para ir deshaciendo el chocolate.Antes de meter en los moldes removí un poco para templar.
Dejo enfriar siempre fuera de la nevera.



Para los bombones de chocolate negro
Derretir el chocolate y llenar los moldes sin más.



Para los bombones de Amaretto
Añadir el licor una vez que el chocolate esté derretido y remover bien para integrarlo.



Para los bombones de conguitos
Ponemos una capa de chocolate en el fondo de cada hueco,ponemos el conguito y terminamos de rellenar el molde.



Para los bombones de mazapán 
Los hice con una pastilla de mazapán que tenía por casa , supongo que podéis aprovechar las clásicas figuritas cortándolas a un tamaño adecuado al molde que vayáis a usar.Otra opción es hacerlo en casa.
Cortaremos trocitos con la forma del molde de bombón pero de tamaño más pequeño.
Vertemos una capa de chocolate en el fondo del molde como un tercio del tamaño, colocamos el mazapán y terminamos con otra capa de mazapán hasta rellenar el molde.



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Etiquetas: recetas postres

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