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Tortitas de patata rápidas

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Estas tortitas de patata se preparan con patata natural triturada en la batidora y están listas en pocos minutos. Puedes acompañar con huevos y salchichas y ketchup o mostaza. También son una excelente guarnición de carnes.


INGREDIENTES para 6 tortitas

2 patatas medianas

1 caso de cebolla (opcional)

1 huevo

Sal, pimienta y nuez moscada

1 cucharadita de postre de Maizena (opcional, pero les da más consistencia)

ELABORACIÓN

Pelamos y troceamos las patatas en pedazos gruesos, como de guiso. La lavamos bien.

Ponemos la patata bien escurrida en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes y trituramos a potencia máxima hasta conseguir una pasta lo más lisa posible, bien molida.

Este es el momento de añadir un poco de perejil picado si te gusta, o un poco de queso rallado en polvo para aromatizar. Mezclamos bien.

En un sartén pequeña antiadherente ponemos un fondo de aceite de oliva y dejamos que tome calor. Vamos cubriendo el fondo con masa y cuajando las tortitas un par de minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Las vamos sacando y las reservamos al calor sobre papel absorbente para que suelten el exceso de grasa.

Se sirven calientes, con salchichas, huevos fritos, carnes ala plancha, y un poco de mostaza o ketchup. También con cualquier salsa de tomate.

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