Se trata de unas sencillas y deliciosas tortitas de patata.
Os van a gustar ya que os vendrán genial para infinidad de recetas.
Son un buen acompañamiento y guarnición para un sinfin de platos y las tendréis listas en un plis-plas.
Vamos con los ingredientes:
4 patatas medianas
Cebolla (opcional, yo pongo una poca pues quedan más suaves)
2 huevo
Sal y pimienta
1 cucharada de Maizena (opcional, pero con ella te quedaran más consistentes)
Las preparamos así:
Pelamos y troceamos las patatas. La lavamos y escurrimos bien.
Troceamos la cebolla si es que la hemos elegido.
Ponemos en el vaso de la batidora patatas y cebolla y trituramos. Añadimos los huevos, sal, pimienta y harina y terminamos de batir hasta conseguir una mezcla bien molida.
En una sartén pequeña antiadherente ponemos un poco de aceite y cuando este caliente vamos cubriendo el fondo con masa y cuajando las tortitas. Te recomiendo no poner mucha masa para que las tortitas sean finas y se hagan bien por dentro.
Vamos sacando las tortitas conforme se vayan haciendo y las ponemos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Notas:
Se sirven calientes aunque frías no están nada mal.
Las puedes acompañar con salchichas, huevos fritos, carnes a la plancha
También están deliciosas solas con mahonesa, ketchup o la salsa que más te guste.
Puedes añadir otros ingredientes que te gusten como perejil, queso como siempre os digo, dar rienda suelta a vuestra imaginación, seguro que de todas formas están muy ricas.
Aquí os dejo otras recetas de segundos platos muy sencillas y ricas, y unos entrantes y aperitivos que os sacaran de un apuro en más de una ocasión.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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