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Tortilla de espinacas y chorizo con base de patata (en horno)

Empiezo la semana con una estupenda tortilla.

Ya he dicho anteriormente que es la cena perfecta del verano.

Además, he pensado que mi querida y dulce Concha de DBM, que está de vacaciones, pues, quién sabe si está algo aburrida, jeje, aunque... esto no lo creo.

Bueno, pues me he dicho... ¿Por qué no darle algo de trabajillo? . Claro está, si es que la acepta para la #Colección y la sube al Club de la Tortilla Perfecta.

Como veis es una tortilla que queda "abierta". Los ingredientes se colocan encima y se termina haciendo en el horno, siendo este el tiempo perfecto para empezar con unas cervecitas fresquitas en la terraza

¿Qué os parece la idea?


Tortilla de espinacas y chorizo con base de patata (en horno)

Ingredientes

(para 2 personas)

300 gramos de patatas,

5 c/s de aceite de oliva,

100 gramos de cebolla,

1 diente de ajo,

3 huevos (M),

Sal, Pimienta, Nuez Moscada,

100 gramos de espinacas congelas y descongelada,

40 gramos de chorizo en lonchas.

Preparación:

Pelar y picar las patatas en dados pequeños.

Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Poner en una sartén apta para horno y mediana el aceite a calentar.

Echar las patatas junto con la cebolla e ir salteándolas durante unos 10 minutos a fuego medio.

Añadir el ajo a las patatas y seguir salteando 10 minutos más.

Apartar la sartén del fuego y encender el horno 180°C con calor arriba y abajo o 160°C con aire.

Escurrir las espinacas apretando con las manos para que suelte toda el agua y picarla.

Cortar las lonchas de chorizo en cuatro.

Batir los huevos en un cuenco y poner dentro las espinacas.

Verterlo ahora todo sobre las patatas y colocar las lonchas de chorizo por encima. Salpimentar bien y aromatizar con la nuez moscada.

Meter la sartén en el horno en la rejilla de abajo y dejar que cuaje entre 15-20 minutos.

Servir templada o fría acompañada de una ensalada sí gusta.



Con esta receta participo en El Club de la Tortilla Perfecta.
Un Blog de recetas donde encontrarás un montón de tortillas, tanto dulces como saladas. No te lo pierdas y ves a dar un vistazo



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: patataSaladoverdura

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