Trucos para la freidora de aire
Las freidoras de aire o freidoras sin aceite son un producto que se ha puesto muy de moda porque todo el mundo quiere cuidarse. Sí, sí, como lo estás leyendo estos pequeños electrodomésticos te ayudan a cuidarte, cocinando de una manera sana y con muchas menos calorías. A esto hay que sumarle lo fáciles que son de utilizar.
En el mercado hay multitud de marcas y modelos de freidoras de aire. Las más comunes son las que tienen un canastillo que se saca por delante pero también puedes encontrar algunas con forma de mini hornos.
Para todas ellas vamos a compartir unos trucos que a nosotros nos han funcionado muy bien, y eso que en casa tenemos 3 modelos diferentes. Todos estos trucos los puedes aplica tengas el modelo de freidora de aire que tengas.
TURCO 1. Una cosa importante es tener siempre un bote de aceite en spray o un pincel de cocina que usaremos con unas gotas de aceite y untaremos los alimentos, no siempre es necesario pero estas freidoras aunque se llamen “sin aceite” requieren de una pequeña cantidad para que nuestros alimentos queden de la manera más optima.
TRUCO 2. Si cocinamos algún alimento que vaya a soltar mucha grasa, puedes poner un poco de agua en la parte de abajo de la freidora con esto evitaremos que la grasa al caer se queme y suelte olor muy fuerte y además conseguiremos que lo que estamos cocinando se quede más jugoso por el vapor que el agua ha ido soltando por toda la freidora.
TRUCO 3. Muy importante no llenar mucho la cubeta ya que no dejaremos que circule el aire y nuestra comida se quedará sin cocinarse por la parte de abajo.
TRUCO 4. A mitad de un cocinado es aconsejable dar la vuelta a los alimentos, con ellos conseguiremos un acabado perfecto en los dos lados.
TRUCO 5. Puedes usar papel de horno para poner en la base de tu freidora de aire, esto ayudará a que muchos alimentos no se queden pegados. Venden ya algunos perforados pero no es necesario usar estos, el papel sulfurizado del horno es acto.
TRUCO 6. Usar unas pinzas largas nos ayudará a dar la vuelta o retirar alimentos de la cubeta sin quemarnos.
TRUCO 7. Algunos alimentos quedan mejor si precalientas la freidora 2 o 3 minutos ya que esto ayuda a un perfecto acabado final. Aunque no es necesario con todos.
TRUCO 8. Para un crujiente perfecto como el de la yuca o las patatas, a mitad de la cocción puedes poner de nuevo un pulverizado más de aceite ¡lo notarás!
TRUCO 9. Si pones alimentos que pesen poco, el aire los puede mover por toda la freidora para ello es importante que los fijes con palillo o palitos de pincho.
TRUCO 10. Antes de limpiar es importante que dejes que se enfríe bien, para evitar quemarte.
TRUCO 11. Usa en tu freidora cualquier accesorio que sea apto para horno, moldes de silicona, de bizcoches, boles de cristal, palitos para pinchos, etc.
TRUCO 12. Si estás cocinando algún alimento de los que venden congelados rebozados, es importante que durante la cocción lo agites para evitar que se queden pegados unos con otros. (ejemplo, los calamares rebozados, las rabas, los aros de cebolla…)
TRUCO 13. Compra accesorios para la freidora de aire, verás que puedes colocar alimentos en vertical y ahorraras mucho tiempo. Incluso podrás cocinar a más de un nivel.
TRUCO 14. Después de cada uso, cuando la freidora se enfríe mira la resistencia por si algún resto de comida ha saltado y retíralo ya que sino en el siguiente cocinado, podría quemarse y saldrá un olor desagradable y posiblemente humo oscuro.
TRUCO 15. Adapta tus recetas de horno a la freidora de aire, es tan fácil como poner menos temperatura y menos tiempo. ¿porqué? Pues por 2 razones, la freidora se caliente antes, más rápido y los alimentos están más cerca de la resistencia por eso necesitarás menos tiempo y menos temperatura. Para hacerte una idea, un plato que en tu horno tardaba 60 minutos (una hora) ahora en tu freidora tardará entre 10 y 12 minutos menos, y también tendrás que bajar la temperatura si lo cocinabas a 200º grados en el horno en la freidora lo tendrás que cocinar a entre 160º y 170º.
Te he dado un montón de trucos, pero es que las freidoras de aire o freidoras sin aceite nos los están poniendo todo muy fácil. Son muchas la ventajas que nos ofrecen en el día a día, no solo por reducir calorías y alimentarnos de manera más sana. También nos hacen ahorrar energía y tiempo en los cocinados que antes hacíamos en el horno, nos ayudan ahorrar aceite ya que con poco conseguimos acabados muy crujientes. Son muy fáciles de usar y de limpiar.
ALGUNAS DE NUESTRAS RECETAS EN FREIDORA DE AIRE:
En el blog tenemos muchas recetas cocinadas con la freidora de aire, dulces y saladas. Hay varios entrantes, pescados, carnes, snacks y postres, unos cuantos postres. Pinchando aquí puedes verlas todas. Aunque ahora te voy a mostrar nuestras favoritas.Nuestra favorita es la típica las patatas pero me la voy a saltar porque estarás muy harto o harta de verlas y te voy a poner la yuca frita, que queda deliciosa y no hace falta que la cuezas previamente.
Las gambas o gambones en la freidora ¡que gran descubrimiento! cuanto tiempo se ahorra, olores y tiempo.
Este pollo empanado crujiente que no llene ni una sola gota de aceite es sin duda nuestra forma favorita de disfrutar del pollo. De cerca tenemos el salmón con patatas a la cerveza, otro descubrimiento del que ya no sabemos vivir sin él.
Y para acabar este recorrido con nuestras favoritas comparto el bizcocho de chocolate, que es que no puede faltar algo dulce por aquí y aunque la tarta de manzana Tatín nos apasiona yo tengo debilidad por el chocolate asique me despido con el dulzor en el aire.
IMÁGENES DE RECETAS EN LA FREIDORA DE AIRE:
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Fuente: este post proviene de Patricienta y sus recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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