TRUITA D'ESPAGUETIS

Ingredients per 6 persones: 250 grms despaguetis 4 ous 100 grms de formatge parmesano ratllat 50 grms de xoriço orenga pebre blanca Preparació: Bullir els espaguetis amb abundant aigua amb sal. Batre els ous fins que quedin una mica escumosos, barrejar amb els espaguetis, el formatge ratllat, amb l’orenga i pebre mòlt al gust. En una paella amb un raig doli doliva afegir la meitat de la barreja i posar a sobre els trossets de xoriç i immediatament afegir la resta de la barreja, quallar la truita i donar-li la volta amb un plat com es fa amb les truites de patates, tornar a tombar la truita i servir. *Es poden fer moltes variants amb aquesta truita, en lloc de xoriç es pot posar ou dur, salami, pernil dolç, salat, espinacs...i es pot servir acompanyada de salsa de tomàquet, salsa parmesano... Servir calent .