- Dónde están los chiquillos , se han ido ? ?..
- J?. M??dónde estáis ?......
Se oyen ruidos de fondo , cris, cras ??.sin hacer ruido me acerco a la despensa , entreabro la puerta y ahí estáis los dos , tu y tu primo, mano a mano devorando a hurtadillas el turrón ???Debería reñiros pero me da un ataque de risa ??. asi año tras año , a pesar de haber crecido , seguiáis con el mismo ritual porque como tu decias siempre : Una Navidad sin turrón de chocolate no es Navidad !
Ya nunca podrá ser igual y el vacío de tu ausencia lo llenamos con tu recuerdo , ese amor tatuado por siempre en nuestro corazón.
Esta entrada de hoy tenía que ir dedicada a ti , aunque me haya costado lágrimas , no podía ser de otra manera ?.
Te queremos Javier.
Ingredientes :
50 g de manteca de cacao
100 g de chocolate negro
175 g de chocolate con leche
65 g de arroz inflado chocolateado
Elaboración :
Ponemos en un bol la manteca con los chocolates y llevamos al micro para que se deshaga pero con sumo cuidadoporque en el microondas enseguida se quema.
Mejor hacerlo en secuencias de minuto en minuto , es decir, una vez pasado el primer minuto retiramos, removemos con unas varillas o cuchara de madera y volvemos a darle otro minuto a 800º . De nuevo mezclamos, con el calor residual termina por deshacerse y si no fuera así pues lo meteríamos otro minuto pero siempre controlando .
Si queremos ir a lo seguro , sin miedo a que se nos queme, se puede hacer igualmente al baño maria.
Una vez tenemos la crema bien homogénea, agregamos el arroz inflado y mezclamos perfectamente.
Pasamos la mezcla al molde de silicona especial para turrones . (Si no se tiene, no importa, forramos con papel de horno un tuper de plástico , un molde tipo cake , moldes de papel albal , etc y sirve lo mismo, con el papel se podrá desmoldar sin problema ).
Esperamos que se solidifique y listo , a degustar un turrón buenísimo que nada tiene que envidiar a los comerciales.
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