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Turrón de chocolate crujiente

 ¡Ya estamos en diciembre! En el puente del día 6 siempre montamos el árbol y compramos la primera tableta de turrón de chocolate. Este año me he adelantado y lo he preparado yo :-)


Ingredientes:

(para dos tabletas)

100 gr de manteca de cacao (o manteca de cerdo)

300 gr de chocolate con leche (utilicé Nestlé)

250 gr de chocolate fondant (utilicé Nestlé postres)

80 gr de arroz inflado (Chocokrispies)



(Lo he hecho en la Thermomix, pero se puede hacer perfectamente al baño maría. En ese caso rallaríamos el chocolate y removeríamos la manteca con el chocolate hasta que se funda bien.)

Echamos en el vaso los chocolates troceados y trituramos  en velocidad 5-7-9. 

Bajamos los restos de las paredes y añadimos la la manteca. 

Programamos 5 minutos a 70º en velocidad 2. 

Incorporamos el arroz inflado y removemos con la espátula (compensa manchar un bol y hacer la mezcla fuera de la Thermomix).

Vertemos en nuestros moldes y dejamos enfriar durante unas 4 horas antes de desmoldar. Utilicé un molde de silicona para turrón, pero nos serviría uno de plumcake, por ejemplo, o moldecitos individuales si nuestra idea es prepararlo para regalar.



La próxima vez le quitaré un poco de chocolate fondant y le pondré más chocolate con leche, que me gusta más suavecito de sabor.

Fácil, ¿verdad?

Fuente: Paddy, mundorecetas

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