Vasito de merluza y pesto de tomate



¡Este fin de semana me voy de boda! Y para celebrarlo, un aperitivo en vasito ideal en este tipo de celebraciones. Si algo tiene de bueno a parte del contraste de sabor de la salsa pesto con la merluza, es que la presentación siempre va a quedar bonita, y en este tipo de eventos, prima por encima de todo


Muchas veces me preguntáis recetas con con tomates secos, puesto que hoy en día los encontramos con facilidad en cualquier establecimiento. Sin duda, la receta estrella es este pesto de tomate y lo aconsejo con los ojos cerrados.
El pesto verde es el más conocido si cabe, pero sin desprestigiarlo para nada, me parece que el de tomate seco lo gana, y yo al menos, le doy muchísimo más uso en la cocina


Aprovecho que tengo Thermomix para triturarlo en la máquina, pero no es indispensable y lo podéis hacer en cualquier otro procesador de alimentos. Los ingredientes del pesto rojo se pueden triturar con bastante facilidad así que no es necesario una gran potencia.


¿Como hacer Pesto- Salsa Pesto rojo?
Truturaremos conjuntamente los siguientes ingredientes del pesto:

4 cucharadas de los Tomates anteriores

4 cucharadas de queso rallado

2 dientes de ajo

2 cucharadas de avellanas

2 cucharadas de albahaca

sal y pimienta
¿Como hacer los vasitos de merluza con pesto rojo? Hervimos 2 lomos de merluza que desmenuzamos con las manos. Emplatamos poniendo en el fondo del vasito el pesto, después la merluza, y para culminar pimentón (dulce o picante) y una hojita de perejil



La receta con pesto rojo de tomate la tenía publicada con anterioridad, al igual que más recetas donde lo utilizo que os dejo a continuación:

pesto-de-tomate

pollo-relleno-de-pesto-de-tomate

espaguetis-de-calabacin-con-pesto-rojo

Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy nos adentramos en el fascinante mundo de la gastronomía española para explorar una delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo: el famoso pincho Gilda. ¿Estás listo para un viaje culinar ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos

Me gusta innovar en mi cocina y buscar recetas nuevas por internet. Muchas de ellas me llaman la atención y por suerte casi todas las llevo a cabo. Este es el caso del pesto de tomate que veis, que no me dejó indiferente y por ello lo realice este mismo fin de semana. Lo bueno de esta receta es que sirve de acompañamiento para muchas y variadas recetas, tanto con pescado como con carne y es lo q ...