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Vasitos de pera

Nos gustan mucho los postres servidos en vasitos y hoy os traemos estos vasitos de pera, con una base de galleta y una mousse de pera. Están muy buenos y es una elaboración que podéis hacerla también con manzana.

Para hacerla hemos utilizado peras conferencia, pero puedes utilizar del tipo que tú prefieras, como siempre no hemos añadido azúcar sino eritritol, un edulcorante natural. Pero puedes añadir también si lo prefieres otro edulcorante o una cucharada de sirope de agave.

Ingredientes (para 4 personas):

4 Peras grandes

1 Cda. Eritritol

2 Cdta. Esencia de Vainilla

1 Cdta. Canela en Polvo

1/2 Vaso de agua

400 ml de Nata (crema de leche) para montar

3 Hojas de Gelatina

16 Galletas Maria sin azúcar

40 gr de Mantequilla

Elaboración:

Pelamos, descorazonamos las peras y las cortamos en dados pequeños.

Las añadimos a un cazo junto con el eritritol, la esencia de vainilla, la canela y medio vaso de agua.

Dejamos cocer a fuego lento hasta que la pera esté tierna y no quede casi agua.

Mientras cogemos las galletas, las metemos en una bolsa con cierre y las chafamos con un rodillo hasta que quede se desmenucen. Incorporamos en un plato hondo.

Derretimos la mantequilla y añadimos a la harina de galleta, mezclamos bien y añadimos la pasta en los vasitos.

Una vez tenemos las peras cocidas, reservamos unas 4 cucharadas y el resto lo trituramos. Dejamos enfriar y reservamos.

Ponemos las hojas de gelatina en un plato con agua fría, 5 minutos. Mientras montamos la nata (crema de leche) a punto de nieve con unas varillas eléctricas.

Cogemos la gelatina retiramos el agua y la ponemos en el microondas unos 30 segundos o hasta que esté derretida, añadimos a la nata (crema de leche), junto con la pera triturada. Mezclamos con ayuda de las varillas eléctricas y vertemos sobre los vasitos.

Dejamos enfriar unas horas y añadimos por encima los trocitos de pera. Listo! Ya tenemos nuestros vasitos de pera!!

Si te gustan los vasitos de postre, no te pierdas estos Vasitos de yogur y fresas o esta Mousse de fresas.

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