Yogurt y aguacate (para ensaladas)

Ingredientes para None comensales

Diente de ajo 1/2 unidades yogures naturales 1 unidad estragón 1 poco pimientos picantes 2 unidades cebolla 1 cucharada pimiento verde 1/4 unidades aguacate maduro 1/2 unidades sal

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Se pone en un cuenco el aguacate partido en trozos y se aplasta bien para formar un puré, se le añade el pimiento muy picado, la cebolla, el ajo, el estragón y el pimiento picante, si se desea. Cuando se tiene una pasta espesa se le añade el yogur y un poco de sal y se bate bien con un tenedor hasta formar una pasta más bien liquida. Se rectifica de sal y se reserva en un bol aparte hasta el momento justo de servir la ensalada.
Fuente: Platodeldia.com