Ingredientes para None comensalesFiletes de pollo 400 gr. aceite de oliva 5 cucharadas sal 1 cucharadita aguacate maduro 1 unidad naranja (grande) 1 unidad zumo de limón 3 cucharadas cebollas rojas 2 unidades pimienta de cayena pimienta negra molida [imagen=1824929]Cortar los filetes de pollo en tiras. Calentar el aceite en una sartén grande, freír las tiras hasta que estén doradas, sazonar, s ...
Ingredientes para 4 comensalesEndibias 4 unidades salmón ahumado 200 gr. gambas 50 gr. mayonesa 1 taza cebolleta 1 unidad mostaza 1 cucharadita zumo de limón 2 cucharadas [imagen=1823700]Separar las hojas de fuera de las endibias, lavarlas, secarlas y reservar. Mezclar en un cuenco, la mayonesa con la mostaza y el zumo de limón. Picar la cebolleta y la parte interior de l ...
Ingredientes para 4 comensalesCola de rape 1 kg. yemas de huevo 3 unidades aceite de oliva 2 tazas ketchup 1 cucharada zumo de naranja 1 cucharada salsa inglesa 1 cucharadita brandy 1 cucharadita sal pimienta molida pimentón dulce 1 cucharadita pepinillo en vinagre 1 unidad cebollita en vinagre 1 unidad alcaparras 1/2 de cucharada limón 1 unidad [imagen=1824484] Pedid al pescadero que prepare ...
Ingredientes para None comensalesSolomillo de avestruz 700 gr. mantequilla 3 cucharadas mostaza verde 3 cucharaditas diente de ajo 1 unidad pimienta negra 1 cucharadita perejil unas ramas zumo de limón 1 unidad aceite sal sal marina 1 poco [imagen=1825518]Cortar la carne en filetes muy delgados, cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico. Preparar la salsa colocando en un mort ...
Ingredientes para None comensalesAceite 10 cc. atún 200 gr. crema de leche 2 dl. aneldo 1 poco yemas de huevo 1 unidad limón 1 unidad manzanas verdes 2 unidades mostaza de dijon 1 cucharadita picante 1 poco sal al gusto pimienta al gusto ketchup 2 cucharadas Preparar una mayonesa mezclando la yema con la mostaza, sal y pimienta, añadir poco a poco el aceite hasta obtener una consistencia espesa. ...
Ingredientes para 4 comensalesSalmonete 4 unidades mantequilla 100 gr. zumo de limón 1 unidad aceite de oliva 1 cucharada estragón perejil picado sal pimienta molida [imagen=1823904]Limpiar y escamar los salmonetes. Cortar unas hojas de aluminio a un tamaño suficiente para contener cada pieza. Embadurnar ligeramente con aceite cada hoja con un pincel. Colocar un salmonete en ...
Ingredientes para None comensalesTallo de apio 4 unidades aguacate 1 unidad almendra tostada 1/2 de vaso manzanas 1 unidad pasas rubias 1/2 de taza mahonesa 1/2 de taza jugo de limón 1 cucharada Remojar las pasas en una taza de agua de té, también pueden hacerse en vino dulce. Se escurren y se sacan. Después se pica el apio y se pone en agua fría por 1/2 hora Se pela y pica una manzana y se echa ...
Ingredientes para None comensalesRoñones de ternera 250 gr. magro de cerdo 300 gr. jamón serrano 150 gr. ajo 1 diente cebolla 1 unidad aceite 1 cucharada bovril 1 cucharada mostaza 1/2 de cucharada harina 2 cucharadas mantequilla 80 gr. caldo 2 dl. perejil 1 ramillete limón 1 unidad Cortar los riñones en trozitos finos.Saltear en la sartén aparte.Saltear el magro en cuadraditos y hacer lo mismo ...
Ingredientes para None comensalesAjo 1 diente sal 1 cucharadita cayena 1/2 de cucharada mostaza 1/2 de cucharada miel 1 cucharada zumo de limón 1 chorrito zumo de naranja 1 unidad Se mete todo en la batidora para que se mezcle bien. Lista para servir. Es adecuada para barbacoas. Fuente: Gena
Ingredientes para 4 comensales Lechuga 1 unidad anchoas en aceite 50 gr. mostaza 1 cucharada zumo de limón 2 cucharadas ajo 1 unidad azúcar 1 cucharadita queso parmesano rallado 50 gr. aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 2 cucharadas pan frito 100 gr. sal pimienta molida salsa inglesa 2 cucharadas Retirar las hojas estropeadas a la lechuga, separar las hojas, lavarlas muy bien y picarlas. Pone ...