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Ensalada de pollo y aguacate

Ingredientes para None comensales

Filetes de pollo 400 gr. aceite de oliva 5 cucharadas sal 1 cucharadita aguacate maduro 1 unidad naranja (grande) 1 unidad zumo de limón 3 cucharadas cebollas rojas 2 unidades pimienta de cayena pimienta negra molida

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Cortar los filetes de pollo en tiras. Calentar el aceite en una sartén grande, freír las tiras hasta que estén doradas, sazonar, sacar y dejar enfriar. Por otro lado, cortar la pulpa del aguacate en pedazos y rociarlos con el zumo de limón. Pelar y cortar la naranja en dados y quitar las pepitas. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Para el aliño, batir las 3 cucharadas de zumo de limón con la pimienta de Cayena y la negra, sal y aceite de oliva. Colocar todos los ingredientes de la ensalada en una ensaladera grande y aliñar.
Fuente: Platodeldia.com
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