Cocina

Cuadernos de cocina Idea guardada 14 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Arroz basmati especiado

Hace un par de semanas publiqué un par de recetas que juntas conjugaban en lo que es la base de cualquier menú hindú. Ya hemos visto el Lassi de mango y el Pan Naan. Hoy os traigo la tercera de ellas, la más fácil y básica de todas. El arroz.

Raro es el plato de cocina india que no venga con un cuenco de arroz blanco como acompañamiento. Yo la uso siempre que cocino platos de este país y es que hacen más ligero cualquiera de sus contundentes y fuertes (por el condimento que llevan) menús.

Arroz blanco cocinamos todos. Es como las primeras letras del abecedario, lo primero que se aprende a cocinar, por sencillo y por la cantidad de recetas que se pueden hacer con él. Este está especiado, para no salirnos mucho de la linea de cocina en la que estamos, así que un par de especias por aquí, una par de espacias por allá y ¡¡listo!!

El basmati es un tipo de arroz de grano largo y es famoso por sus delicadas fragancias, de hecho su nombré hindú significa reina de las fragancias



Ingredientes
200 gr de arroz basmati
200 gr de agua aproximadamente
Sal
Orégano
Tomillo
Romero

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar todo el almidón que lleva adherido el arroz. Esto lo hacemos remojándolo en agua fresca, en la propia cazuela, hasta que el agua salga clara y dejándolo a remojo unos minutos.

Ponemos el arroz a cocer a fuego muy suave con el agua fría y que apenas cubra la totalidad del arroz, echamos las especias (al gusto), removemos y tapamos la cazuela. Cocemos durante unos 15 minutos a lo sumo (sobre todo si ha estado a remojo anteriormente) para evitar que se parta.

Servimos en cuencos como acompañamiento del plato principal.





Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lenguado en salsa de marisco

Como cada mes, os traigo una receta hecha con uno de los productos de la DisfrutaBox. Es súper divertido abrir cada 30 días una, hacer apuestas sobre qué productos traerá cada vez y si nos van a gusta ...

DisfrutaBox. Enero 2018

Un nuevo año. 365 días por delante y 12 estupendas cajas sorpresa como esta. DisfrutaBox se supera con cada envío. Si el del mes pasado me gustó, este no ha sido menos. Y a mis hijos más aún. Eso de ...

Pandoro relleno

Y me tocó. El postre de la cena de Nochebuena era cosa mía. Así que después de pensar en postres ligeros para esa noche y de que no me convenciera ninguno me topé en la red con una idea que (aunque no ...

Roscos de vino

Volvemos con las recetas navideñas. Es la época, ¿no? Pues ea, vamos a seguir endulzándonos la vida con dulces típicos de nuestro país, que tenemos unos cuantos... Recuerdo cuando era niña y el único ...

Etiquetas: Arroces

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Arroces y Pastas Guarnición Niños ...

Arroz basmati al limón

El arroz basmati es un arroz de grano largo procedente de la India principalmente, que una vez cocinado es suave y delicado. Es el complemento ideal para muchos platos de carne o pescado y es inseparable de cualquier curry, además de servirnos de base para deliciosas ensaladas. Existen múltiples formas de enriquecer el arroz de guarnición y darle un toque especial utilizando diferentes especias ...

recetas de primeros arroz colaboracion ...

327° receta: ARROZ BASMATI INDIO, con ARROZ BASMATI IMPERIAL SUNDARI

ARROZ BASMATI INDIO, con ARROZ BASMATI IMPERIAL SUNDARI Si te gusta la comida india y el arroz, esta receta de arroz basmati es la mas recomendable para ti. El arroz es la base de la dieta de los indios y otros países asiáticos. Para los hindúes, el arroz es considerado un grano sagrado. En la India hay variedades de arroz silvestre, arroz blanco, basmati, arroz blanco de grano largo. El más popu ...

general arroces y pastas tupper-fiambrera-carmanyola ...

Arroz basmati integral especiado con frutos secos.

Si queréis comer un arroz sabrosísimo y con muchos matices de sabor y de texturas, esta es vuestra receta. Si siempre cocináis con arroz blanco, redondo o largo, esta es vuestra receta para adentraros en nuevos sabores. La palabra basmati significa "rey de las fragancias" y si además se ha cultivado en la región del Punjab (entre la India y Pakistán) donde se produce el mejor arroz b ...

Arroces arroz al limon arroz basmati ...

Arroz basmati al limón, con cúrcuma y semillas de mostaza

Aquí lo tenéis, ideal para acompañar un buen curry de pollo, de pescado Ingredientes para 4 raciones: 250 g de arroz basmati Zumo de 1 limón 1 cucharada de semillas de mostaza 1 cucharadita de cúrcuma en polvo Cilantro fresco Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Lavar el arroz varias veces, hasta que el agua salga transparente. Si es posible, dejarlo reposar en remojo unos 15. Escurrir bi ...

recetas de primeros cocina vegetariana primeros ...

Arroz basmati con verduras

En casa somos mucho de arroz, bueno de arroz, de pasta, de carne y de todo lo que esté bien rico. Pues por ese motivo este plato es uno de los preferidos de mi marido y de vez en cuando me pide que le prepare este arroz con verduras y otras veces me pide el arroz mil delicias que es muy similar aunque diferente. No te se decir cual de los dos es más sencillo pero este si que en menos de 20 minutos ...

arroz basmati canela en rama cardamomo ...

Pollo especiado de Alepo con arroz basmati

Este pollo maravilloso es la segunda vez que lo hago; pero no he sido capaz de escribir esta receta hasta que no me quedó de verdad a mi gusto. Es una receta del chef Yotam Ottolenghi, nacido en Jersusalén, de padre italiano y afincado ahora en Inglaterra. Esta es una receta siria y que sobre todo se hace o se hacía, en la ciudad de Alepo, ahora por desgracia, absolutamente destruida. La encontré ...

pescados y mariscos pulpo pulpo salteado al wok ...

Pulpo salteado al wok (con arroz Basmati)

Muy buenas a todo el mundo! La entrada de hoy es uno de esos llamados platos únicos pues apenas precisan acompañamiento. Si acaso una ensalada ligera o un entrante muy suave. El Pulpo salteado al wok lo hacemos con verduras y un arroz Basmati. La receta no entraña mayor complejidad y, como todas las de cocinarparacuatro, pretendemos explicarlas de modo muy sencillo. ¡A disfrutarla! Pulpo salteado ...

Arroces y Pastas Guarnición Internacional ...

Arroz basmati aromatizado con cominos y azafrán (pulao)

En la cocina india me sorprende como con tan pocos ingredientes y tan sencillos, apenas unas especias, se puede transformar una guarnición en un plato exótico e irresistible. Lástima que la pantalla del ordenador no pueda mostrar su aroma y sabor ... ¡más de uno le daría un bocado! Hoy ponemos en la mesa un arroz basmati aromatizado con cominos y azafrán que descubrimos en nuestro restaurante hin ...

general arroz arroz/cereales ...

Mango al Curry con arroz Basmati

Continuando con mi pasión con el mango y el curry hoy os dejo este plato, donde la combinación potente del curry con el dulce del mango contrasta a las mil maravillas con el arroz basmati... La semana pasada os mostraba este untable o paté (aquí) que en realidad surgió de esta receta... mientras preparaba este plato se me ocurrió apartar una parte para hacer el untable y el resto continuarlo como ...

general pasta primeros ...

FETUCCINE DE ZANAHORIA KONJAC CON ARROZ BASMATI Y CALABACÍN

La semana pasada preparamos esta receta facilísima y muy sabrosa, para probar el último tipo de pasta que nos faltaba desde que nos la enviaron a casa The Konjac Shop. También utilizamos un poco de arroz basmati ya cocido que teníamos en la nevera del día anterior. El resultado es muy aceptable, la pasta queda al dente, con todo el sabor del acompañamiento y no es nada pesada. Os repito de nuevo q ...