Dificultad: un paseo por la playa ;-)
Tiempo de preparación: Super quicky
Ingredientes:
125 gr. de harina común
1 cucharadita de impullsor químico (levadura Royal)
40 gr. de mantequilla sin sal cortada en dados
75 gr. de azúcar
100 gr. de chocolate negro en trocitos
1 huevo mediano
2,5 ml. de esencia de almendra (media cucharadita de té)
Elaboración:
1# Precalentar el horno a 190° C. Forrar el molde con papel de horno.
2# En un bol tamizar la harina junto con la levadura. Incorporar la mantequilla en dados y desmenuzarla con las puntas de los dedos hasta que quede todo como una arenilla (bien integrada).
3# Añadir el azúcar y el chocolate. Remover bien.
4# Hacer un agujero en medio y poner el huevo. Si lo batís previamente mejor.
5# Amasar ligeramente hasta que esté todo bien unido. Poner sobre una superficie ligeramente enharinada y hacer un rollo de unos 25 cm.
6# Transferir al molde con el papel de horno y aplastar ligeramente con los dedos hasta que os quede de unos 2 cm. de espesor.
7# Metemos en el horno 20 minutos.
8# Sacamos, dejamos enfriar 5 minutos y cortamos en unos 16 bizcochos.
9# Volvemos a meter en el horno entre 5 y 8 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
A medida que se van enfriando quedan más crujientes e irresistibles.